Vicenç Fajardo Gallego-Casilda
Vicenç Fajardo Gallego-Casilda (Girona, 1978) és un cuiner català, considerat un dels xefs amb més projecció de les comarques gironines .[1] Després de passar la seva infància a Austràlia, va tornar a Catalunya per estudiar hostaleria.[2][3] Ha fet estades a diferents restaurants gironins, alguns amb estrella Michelin, i actualment regeneta l'hotel-restaurant La Plaça de Madremanya (2005).[4] Forma part dels col·lectius La Cuina de l'Empordanet[5] i Joves Cuiners.[6] L'any 2015 va ser nominat millor cuiner de l'any.[7]
Referències
- ↑ «El restaurant La Plaça, de Madremanya, al "Cuines"». TV3, 04-02-2014.
- ↑ «Pinzellades de món». El Punt Avui, 06-03-2016.
- ↑ Gourmet Traveller.
- ↑ Gastronosfera.
- ↑ «La Cuina de l'Empordanet». Grup Costa Brava Centre.
- ↑ Catalunya.
- ↑ «Participa amb el teu vot per escollir el millor Cuiner de l'Any 2015». La Vanguardia, 24-10-2015.