Riboflavina
De Viquipèdia
| Les Vitamines |
| Vitamina A |
Vitamines B
|
| Vitamina C |
| Vitamina D |
| Vitamina E |
| Vitamina K |
La riboflavina o vitamina B2 és una vitamina hidrosoluble, que permet la respiració cel·lular. Com la majoria de les vitamines, la ingesta necessària és petita (1,5-2 mg/24 h), però la seva carència pot provocar lesions a la pell i problemes visuals. A més s'ha detectat experimentalment, que les persones que patixen sida o desnutrició presenten una baixa concentració de rivoflavina en la sang.
La llet, el formatge, i altres productes làctics a més d'alguns vegetals verds, fetge i llevats són bones fonts de vitamina B2, però l'exposició a la llum, destrueix la rivoflavina en aquestes fonts naturals.
Les formes actives de la riboflavina són la flavina adenina dinucleòtid (FAD) i la flavina mononucleòtid (FMN), dos coenzims clau en el metabolisme energètic de les cèl·lules ja que intervenen en reaccions d'oxidació-reducció tot transferint electrons i protons.
