Xarel·lo

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Verema de xarel·lo a la DO Penedès

El xarel·lo és una varietat de cep blanca. El raïm és de mida mitjana i no gaire comptacte.[1] El gra és rodó, gros i de pell gruixuda. La planta és sensible a les gelades i malures. L'època de brotada és al març (primerenca) i l'època de maduració és mitjana (finals d'agost-setembre).[1]

És una varietat tradicional pròpia del Penedès i del Camp de Tarragona, emprat per al cupatge del cava juntament amb el macabeu i el parellada.[1] El xarel·lo aporta al cava cos i estructura. És una de les varietats principals per al vi blanc de les DO Alella, DO Binissalem, DO Costers del Segre, DO Penedès i DO Tarragona, però es cultiva gairebé a tot Catalunya i a Mallorca.

El vi elaborat amb raïm xarel·lo és equilibrat, estructurat i una mica àcids, i de graduació alcohòlica de mitjana a alta, molt aptes per a la criança.[1] Produeix vins amb aromes frescs i afruitats.

El nom de xarel·lo prové de l'italià chiarello, que vol dir 'claret'. Altres noms utilitzats són: pansa blanca, a Alella; pansa valenciana, panser, pansal, pansalet; cartoixà al Priorat; premsal blanc o moll, a Mallorca; palop, planta valenciana i planta bona.

Referències[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Xarel·lo Modifica l'enllaç a Wikidata
  1. 1,0 1,1 1,2 1,3 «Panell informatiu sobre el Xarel·lo». Itinerari entre vinyes. Varietats. Ajuntament de Vilafranca. [Consulta: 25 maig 2014].