Xurro

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Aquest article tracta sobre l'aliment dolç. Vegeu altres significats a «Xurro (desambiguació)».
Xurro

Chocolate with churros.jpg
Xurros i xocolata

Tipus cuina Cuina dels Països Catalans, Cuina d'Espanya, Cuina de Portugal
On es menja Península Ibèrica, Hispanoamèrica
Ingredients destacats farina, oli, sucre
Mètode de preparació Fregit
Preparacions semblants bunyol

El xurro és una peça de pasta de bunyol de forma allargada. El nom prové originàriament de la raça d'ovella xurra, una ovella considerada inferior i típica de l'interior del País Valencià, les anomenades comarques xurres,[1] i les terres contígües a la Manxa i a l'Aragó. Arran del nom compartit, es postula que aquest menjar el van inventar els pastors de l'interior[2] i fins i tot que podria ser originari d'aquestes comarques valencianes, tot i que la majoria de les fonts apunten a un origen purament castellà. Tanmateix no hi ha un consens sobre el seu origen exacte, ja que se'l disputen diversos territoris de la península Ibèrica.

Actualment és un aliment molt popular a les falles de València, a Madrid i arreu d'Espanya, i també a Mèxic i a la resta d'Hispanoamèrica[3] a causa, sobretot, de les xurreries ambulants, que els van anar popularitzant en fires i mercats i que algunes s'han acabat instal·lant permanentment a viles i ciutats.

Els xurros poden ser ensucrats o no, recoberts de xocolata o farcits de crema, i tradicionalment es venen dins de paperines.

Vegeu també[modifica | modifica el codi]

Referències[modifica | modifica el codi]

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Xurro