Yufka

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Yufka o sac ekmeği (pa de plantxa) sobre la taula.

El yufka significa pasta fiŀlo en turc i el pa fet de yufka (o Yufka ekmeği) és un pa pla. D'origen turc el pa de yufka (yufka ekmeği) és de 40-50 cm de diàmetre i elaborat de forma especial amb farina de blat, aigua i sal comuna. Després de l'elaboració de la massa del pa, aquesta es deixa reposar durant un període de temps de 30 minuts. Les peces de pa acostumen a pesar aproximadament 150-200 g i es cuinen al forn durant tres minuts. Aquest tipus de pa s'utilitza freqüentment a l'elaboració dels dürüm döner. El pa de yufka també s'anomenat "sac ekmeği".

Vegeu també[modifica | modifica el codi]


A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Yufka Modifica l'enllaç a Wikidata