Yufka

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Disc de pa pla de Yufka
Un Dürüm-Döner farcit

El yufka és un pa pla d'origen turc (de 40-50 cm de diàmetre) elaborat de forma especial amb farina de blat, aigua i sal comuna. Després de l'elaboració de la massa del pa, aquesta es deixa reposar durant un període de temps de 30 minuts. Les peces de pa acostumen a pesar aproximadament 150-200 g i es cuinen al forn durant tres minuts. Aquest tipus de pa s'utilitza freqüentment a l'elaboració dels dürüm döner.

Vegeu també[modifica | modifica el codi]


A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Yufka