Àcid glicirrètic

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula de compost químicÀcid glicirrètic
Substància químicatipus d'entitat química Modifica el valor a Wikidata
Massa molecular470,34 Da Modifica el valor a Wikidata
Trobat en el tàxon
Rolantiinflamatori Modifica el valor a Wikidata
Estructura química
Fórmula químicaC₃₀H₄₆O₄ Modifica el valor a Wikidata
SMILES canònic
Model 2D
CC1(C2CCC3(C(C2(CCC1O)C)C(=O)C=C4C3(CCC5(C4CC(CC5)(C)C(=O)O)C)C)C)C Modifica el valor a Wikidata
SMILES isomèric

C[C@]12CC[C@](C[C@H]1C3=CC(=O)[C@@H]4[C@]5(CC[C@@H](C([C@@H]5CC[C@]4([C@@]3(CC2)C)C)(C)C)O)C)(C)C(=O)O Modifica el valor a Wikidata
Identificador InChIModel 3D Modifica el valor a Wikidata

L'àcid glicirrètic[1] és un triterpenoide pentacíclic emprat com a edulcorant. S'obté de la hidròlisi de la glicirricina, un component de la regalèssia (Glycyrrhiza glabra). Igualment, és el responsable de diverses propietats medicinals i aplicacions clíniques.[2]

Referències[modifica]

  1. «Common Chemistry».(anglès)
  2. Chandler, RF «Liquorice, more than just a flavour». Canadian Pharmaceutical Journal, 118, 1985, pàg. 420–4.