Resultats de la cerca
La paella és un guisat d'arròs, carn i verdures preparat en una paella sobre un foc, siga paeller o fogó. És originària de la marjal de l'Albufera de València...28 Ko (3.407 paraules) - 14:13, 12 abr 2024
El mot sofregit, sofrit o sofregida, segons localitats, serveix per anomenar la salsa base de molts plats de cullera. Sofregir és una tècnica culinària...6 Ko (797 paraules) - 12:01, 24 oct 2023
La fregida és una tècnica de cocció a la qual l'aliment se submergeix en un recipient ple de greix a elevada temperatura i es cou en aquest, mentre se...4 Ko (641 paraules) - 18:35, 27 set 2020
La cocció a la planxa és una tècnica de cocció que utilitza la distribució de l'escalfor sobre els aliments causada per la conductivitat tèrmica d'una...2 Ko (295 paraules) - 16:40, 1 jul 2022
El saltat és un mètode de cuina emprat per coure aliments amb una petita quantitat de greix en una paella i emprant una font de calor relativament alta...1 Ko (220 paraules) - 21:40, 13 gen 2023
Stir frying (manlleu de l'anglès) és una tècnica culinària que es fa servir per a denominar qualsevol de les dues tècniques de la cuina xinesa, chǎo (炒)...4 Ko (567 paraules) - 19:08, 10 jul 2023
