Àcid caprílic

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Fórmula

L'àcid caprílic és el nom comú de l'àcid octanoic i és un àcid gras de vuit carbonis. Es troba de forma natural en la llet de diversos mamífers i és un constituent menor de l'oli de coco i l'oli de palma. És un oli líquid mínimament soluble en aigua amb una olor i gust rànci lleugerament desagradable.

Rep el nom de la cabra (capra en llatí) com també el reben altres àcids: àcid caproic (C6) i àcid càpric (C10) aquests dos àcids junt amb l’àcid caprilic totalitzen el 15% del greix de la llet de cabra.

El seu descobriment es deu al químic perpinyanenc Jules Bouis (1851).

Ácido octanóico
Nom IUPAC
Àcid octanoic
General
Altres noms Àcid caprílic
Fórmula semidesenvolupada CH3(CH2)6COOH
Fórmula molecular C8H16O2
Identificadors
Nombre CAS 124-07-21
ChEBI 28837
ChemSpider 370
DrugBank {{{DrugBank}}}
PubChem 379
Propietats físiques
Densitat 910 kg/m3; 0,91g/cm3
Massa molar 144,21 g/mol
Punt de fusió 289,85 K (17 °C)
Punt d'ebullició 510 K (237 °C)
Propietats químiques
Acidesa 4,89 pKa
Solubilitat 6.31 M2
Termoquímica
ΔfH0líquid ? kJ/mol
ΔfH0sòlid ? kJ/mol
Perillositat
NFPA 704 0

3

1

COR

Compostos relacionas
Valors en el SI i en condicions estàndard

(25 °C i 1 atm), a menys que s'indiqui el contrari.

Usos[modifica | modifica el codi]

L'àcid caprílic es fa servir comercialment en la producció d'èsters usats en perfumeria i per fabricar tints.

També es fa servir l'àcid caprílic en el tractament d'algunes infeccions per bacteris gràcies a la capacitat de poder penetrar en les parets cel·lulars de les membranes pot combatre certs bacteris coberts de lípids com Staphylococcus aureus i diverses espècies de Streptococcus.[1]

L'àcid caprílic és un plaguicida comercial usat en llocs on es processa la llet i begudes. També es fa servir com alguicida, bactericida i fungicida en hivernacles i centres de jardineria.[2]

El test de l'alè de l'àcid octanoic es fa servir per detectar el buidament gàstric.

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. Nair MK, Joy J, Vasudevan P, Hinckley L, Hoagland TA, Venkitanarayanan KS. «Antibacterial effect of caprylic acid and monocaprylin on major bacterial mastitis pathogens». J Dairy Sci, 88, 10, Oct 2005, pàg. 3488–95. DOI: 10.3168/jds.S0022-0302(05)73033-2. PMID: 16162522.
  2. EPA - Antimicrobials Division - www.regulations.gov - Docket Number; EPA-HQ-OPP-2008-0477 Caprylic (Octanoic) Acid.