Àcid cinàmic

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
Infotaula de compost químicÀcid cinàmic
Substància compost químic i àcid carboxílic
Massa molecular 148,052 uma
Estructura química
Fórmula química C₉H₈O₂
Cinnamicacid2.png
SMILES canònic
SMILES isomèric
InChI Model 3D
Propietats
Densitat 1,2475 g/cm³
Acidesa (pKa) 4,44
Punt de fusió 134 °C
Punt d'ebullició 300 °C
Perills
Punt d'inflamabilitat 110 °C
Modifica les dades a Wikidata

L'àcid cinàmic és un àcid aromàtic cristal·lí blanc lleugerament soluble en aigua.

Obtenció[modifica]

Abundància natural[modifica]

El nom «cinàmic» prové del nom científic de la canyella (gènere Cinnamomum) d'on es va extreure per primera vegada l'any 1834 per Péligot i Dumas, i a la qual l'èster etílic d'aquest àcid dóna la seva olor característica. És present també en altres productes vegetals com la farigola i altres.

Síntesi[modifica]

L'àcid cinàmic es pot obtenir de forma sintètica a través de dos procediments:

Équation bilan de la réaction de Perjin
Équation bilan de la réaction de Döbner-Knövenagel

Usos[modifica]

S'usa en productes farmacèutics i perfumeria. En alguns fongs serveix per prevenir la germinació. També s'aprofiten les seves propietats antisèptiques i antifúngiques conegudes a l'Amèrica precolombina i que justifiquen les altes taxes de supervivència després de fer una trepanació. També es va fer servir en momificacions.

Bibliografia[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Àcid cinàmic Modifica l'enllaç a Wikidata

Referències[modifica]