Àcid elaídic
De Viquipèdia
 |
|
 |
|
 |
|
| Noms | |
|---|---|
| Nom IUPAC
Àcid (E)-octadec-9-enoic
|
|
| Identificadors | |
112-79-8  |
|
| ChEBI | CHEBI:27997 |
| ChEMBL | ChEMBL460657 |
| ChemSpider | 553123 |
| DrugBank | DB04224 |
|
InChI=1S/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h9-10H,2-8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b10-9+
Key: ZQPPMHVWECSIRJ-MDZDMXLPSA-N InChI=1/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h9-10H,2-8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b10-9+
Key: ZQPPMHVWECSIRJ-MDZDMXLPBT |
|
| Imatges Jmol-3D | Imatge |
| KEGG | C01712 |
| PubChem | 637517 |
|
O=C(O)CCCCCCC/C=C/CCCCCCCC
|
|
| Propietats | |
| C18H34O2 | |
| Massa molar | 282,46 g/mol |
|
Excepte quan s'indiqui el contrari, les dades es refereixen a materials sota condicions estàndard (a 25 °C [77 °F], 100 kPa).
|
|
verify (què és: / ?) |
|
| Infotaula de referències | |
L'àcid elaídic és el principal greix trans que es troba en els olis vegetals hidrogenats i es presenta en petites quantitats en la llet de cabra i de vaca (aproximadament un 0,1% dels àcids grassos).[1] És el trans isòmer de l'àcid oleic. El nom de reacció d'elaidinització prové de l'àcid elaídic.
L'àcid elaídic incrementa l'activitat de la CETP la qual al seu torn puja el VLDL i abaixa el colesterol HDL.[2]
Referències[modifica | modifica el codi]
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Àcid elaídic  |
- ↑ Alonso L, Fontecha J, Lozada L, Fraga MJ, Juárez M «Fatty acid composition of caprine milk: major, branched-chain, and trans fatty acids». J. Dairy Sci., 82, 5, 1999, pàg. 878–84. DOI: 10.3168/jds.S0022-0302(99)75306-3. PMID: 10342226.
- ↑ Abbey M, Nestel PJ «Plasma cholesteryl ester transfer protein activity is increased when trans-elaidic acid is substituted for cis-oleic acid in the diet». Atherosclerosis, 106, 1, 1994, pàg. 99–107. DOI: 10.1016/0021-9150(94)90086-8. PMID: 8018112.
