Àcid gàl·lic

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
Infotaula de compost químicÀcid gàl·lic
Substància compost químic
Massa molecular 170,022 uma
Estructura química
Fórmula química C₇H₆O₅
Gallic acid.svg
SMILES canònic
InChI Model 3D
Modifica les dades a Wikidata

L'àcid gàl·lic és un àcid orgànic també conegut com a àcid 3,4,5-trihidroxibenzoic, que es troba en les agalles de les fulles del te, en l'escorça del roure i altres plantes. La fórmula química és C6H2(OH)3COOH. L'àcid gàl·lic es troba tant en la seva forma lliure com també com a part de tanins. Les sals i els èsters de l'àcid gàl·lic s'anomenen gal·lats.

En la indústria farmacèutica[1] es fa servir com a patró per determinar el contingut en fenols de diversos anàlits mitjançant el reactiu de Folin-Ciocalteu; els resultants s'anoten com equivalents d'àcid gàl·lic.[2] També es fa servir per a sintetitzar l'alcaloide al·lucinogen mescalina o 3,4,5-trimetoxifenetilamina.

L'àcid gàl·lic és una de les substàncies emprades per Angelo Mai per veure la part oculta d'un palimpsest.

Referències[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Àcid gàl·lic Modifica l'enllaç a Wikidata
  • LD Reynolds and NG Wilson, “Scribes and Scholars” 3rd Ed. Oxford: 1991. pp193–4.