Àcid hiragònic

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de compost químicÀcid hiragònic
Substància químicacompost químic i unsaturated fatty acids (en) Tradueix Modifica el valor a Wikidata
Massa molecular250.382 g/mol Modifica el valor a Wikidata
Estructura química
Fórmula químicaC₁₆H₂₆O₂ Modifica el valor a Wikidata
Hiragonic acid.png
SMILES canònic
Model 2D
CC=CCCC=CCCC=CCCCCC(=O)O Modifica el valor a Wikidata
SMILES isomèric

C/C=C/CC/C=C/CC/C=C/CCCCC(=O)O Modifica el valor a Wikidata
Identificador InChIModel 3D Modifica el valor a Wikidata

L'àcid hiragònic, el qual nom sistemàtic és àcid (6E,10E,14E)-hexadeca-6,10,14-trienoic, és un àcid carboxílic poliinsaturat de cadena lineal amb setze àtoms de carboni, la qual fórmula molecular és . En bioquímica és considerat un àcid gras i se simbolitza per C16:3 n-2. Té tres dobles enllaços en conformació trans no conjugats.

Sardines japoneses

A temperatura ambient és un líquid groc amb una densitat entre 4°C i 20 °C de 0,9288 g/cm3 i un índex de refracció que val 1,4855 a 20 °C. És soluble en acetona, etanol, dietilèter i metanol.[1] Fou aïllat per primera vegada el 1929 de l'oli de sardina japonesa (Clupanodon melanostica) pels científics japonesos Yoshiyuki Toyama i Tomotaro Tsuchiya,[2] i determinada la seva constitució pels mateixos autors el 1935.[3] Posteriorment també ha sigut identificat a l'alga roja Hypnea musciformis.[4]

Referències[modifica]

  1. A. W. Ralston. Fatty Acids And Their Derivatives, 1948. 
  2. Toyama, Y.; Tsuchiya, T. «Über die hochungesättigten Säuren des Sardinenöls. I. Mitteilung: eine neue Säure, C16H26O2, und die hochungesättigten C18-Säuren». Bull.Soc. Chem. Japan, 4, 4, 1929, pàg. 83-91.
  3. Toyama, Y. «The highly unsaturated acids in sardine oil. II. The constitution of hiragonic acid, C16H26O2». Bull. Chem. Soc. Japan, 10, 1935, pàg. 192-199.
  4. Fleurence, Joël; Levine, Ira. Seaweed in Health and Disease Prevention (en anglès). Academic Press, 2016-04-05. ISBN 9780128027936.