Àcid rosmarínic

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Estructura

L'àcid rosmarínic, C18H16O8, és un producte natural, un àcid carboxílic un fenol antioxidant que es troba en moltes espècies dins la família Lamiaceae com el romaní (d'on prové el nom de rosmarínic), farigola, orenga, sàlvia i menta .[1] És un èster de l'àcid cafeic amb àcid làctic 3,4-dihidroxifenil. Es presenta com una pols de color vermell taronja lleugerament soluble en aigua però ben soluble en molts altres solvents orgànics.[2]

Importància biològica[modifica]

L'activitat antiooxidant podria tenir efectes beneficiosos en els humans.[3] L'àcid rosmarínic té propietats antivíriques, antibacterianes i antinflamatòries. Dins les plantes aquest àcid actuaria com defensa.[4]

Metabolisme[modifica]

L'àcid rosmarínic es metabolitza n humans i rates de laboratori en àcid rosmarínic metilat, àcid cumàric, àcid ferúlic i àcid cafeic.

Referències[modifica]

  1. Clifford, M.N. Chlorogenic acids and other cinnamates. Nature, occurrence and dietary burden. J. Sci. Food. Agric. (79) 362-372, 1999
  2. MSDS for rosmarinic acid
  3. Triantaphyllou, K.;Blekas, G.; Boskou, D. Antioxidative properties of water extracts obtained from herbs of the species Lamiacaea. Int. J. Food. Sci. Nutr. (52) 313-317, 2001
  4. Petersen M, Simmonds MSJ (2003) Rosmarinic acid. Phytochemistry 61: 121-125