Àcid succínic

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
Infotaula de compost químicÀcid succínic
Substància compost químic, medicament i àcid carboxílic
Massa molecular 118,027 uma
Estructura química
Fórmula química C₄H₆O₄
Bernsteinsäure2.svg
SMILES canònic
InChI Model 3D
Perills
Identificadors
CAS 110-15-6
InChIKey KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N
PubChem 1110
AEPQ 203-740-4
ChEBI 15741, 45639 i 37952
KEGG C00042
ChemSpider 1078
ChEMBL CHEMBL576
UNII AB6MNQ6J6L
ZVG 37700
DrugBank 00139
Infocard ECHA 100.003.402
HMDB HMDB00254
DSSTOX DTXSID6023602
RxNorm CUI 37255
NDF-RT N0000178335
UMLS CUI C0075429
IUPHAR 3637
Beilstein 1754069
Número E E363
Open Food Facts e363-succinic-acid
MeSH M0029380 i D019802
Gmelin 2785
Modifica dades a Wikidata

L'àcid succínic, anomenat mitjançant la nomenclatura (IUPAC: àcid butanodioic) és un àcid dicarboxílics amb la fórmula:

HOOC-CH2-CH2-COOH (C4H6O4)

En forma d'anió succinat, intervé en el cicle de Krebs, reduint el coenzim FAD i permetent així la consecució d'energia per fosforilació oxidativa després de la cessió d'electrons a intermediaris de la cadena de transport d'electrons, segons la reacció següent:

succinat + FAD → fumarat + FADH2

Aquest àcid es poden trobar en la fermentació del vi.

Es troba sobretot en els músculs, en fongs i en l'ambre i altres resines, d'on s'extreu per destil·lació. S'obté per hidrogenació dels àcids maleic i fumàric, i en la indústria es sintetitza a partir de l'acetilè i del formaldehid.

S'utilitza en la fabricació de laques, colorants, en perfumeria, en medicina i com additiu alimentari (E-363).

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Àcid succínic Modifica l'enllaç a Wikidata