Àcid succínic

Àcid succínic

Substància química	tipus d'entitat química
Massa molecular	118,027 Da
Trobat en el tàxon	Rhodiola rosea, Angelica sinensis, Diplachne fusca, llobí groc, Garcinia cowa, Gunnera perpensa, Pycnandra acuminata, Chlamydomonas reinhardtii, Artemisia sacrorum, remolatxa, Bidens bipinnata, Bidens pilosa, Camellia sinensis, Cistanche salsa, Crataegus pinnatifida, Cremastra appendiculata, Dioscorea bulbifera, Coniza canadenca, Eriophyton wallichii, festuca alta, Forsythia suspensa, Fragaria, moniato, Lindera neesiana, Mammea americana, morera blanca, calabruixa petita, Muscari racemosum, Osbeckia chinensis, Osmunda japonica, Tropicoporus linteus, Phycomyces blakesleeanus, Pleurotus ostreatus, Populus lasiocarpa, pollancre ver, magraner, Isodon glutinosus, Rehmannia glutinosa, Saxifraga stolonifera, sègol, Sigesbeckia glabrescens, Smilax perfoliata, Scaphium affine, Tillandsia usneoides, trèvol blanc, Viburnum furcatum, Ophiocordyceps sinensis, Daphnia magna, ésser humà, xiitake, Astragalus cibarius, Ceratocystis ips, Cercospora beticola, Herba d'orenetes, Vincetoxicum atratum, digital, Fasciola hepatica, cascall marí, Goupia glabra, Gírgola groga, Kleinia grandiflora, Phyllanthus urinaria, plantatge gros, cirerer, falguera, riber vermell, Scutellaria baicalensis, tamarinde, Viburnum mathewsii, Gloiopeltis furcata, Ardisia humilis, Polyporus umbellatus, cúrcuma, Gibberella fujikuroi, Cannabis sativa, Caenorhabditis elegans, Zanthoxylum asiaticum, Toddalia asiatica, mango comú, api, pruenga de jardí, gira-sol, espinac, col, Phaseolus vulgaris, pèsol, fava, Oryza sativa, patatera, Sauromatum giganteum, Lactuca virosa, Chondria armata, Artemisia gmelinii, Fusarium fujikuroi, Sophora lehmannii, Garcinia gummi-gutta, Arabidopsis thaliana, Panax, Festuca rubra, Garcinia hanburyi i Sophora lehmanni
Estructura química
Fórmula química	C₄H₆O₄
SMILES canònic	Model 2D C(CC(=O)O)C(=O)O
Identificador InChI	Model 3D
Propietat
Punt de fusió	187 °C

L'àcid succínic, anomenat mitjançant la nomenclatura (IUPAC: àcid butanodioic) és un àcid dicarboxílics amb la fórmula:

HOOC-CH₂-CH₂-COOH (C₄H₆O₄)

En forma d'anió succinat, intervé en el cicle de Krebs, reduint el coenzim FAD i permetent així la consecució d'energia per fosforilació oxidativa després de la cessió d'electrons a intermediaris de la cadena de transport d'electrons, segons la reacció següent:

succinat + FAD → fumarat + FADH2

Aquest àcid es poden trobar en la fermentació del vi.

Es troba sobretot en els músculs, en fongs i en l'ambre i altres resines, d'on s'extreu per destil·lació. S'obté per hidrogenació dels àcids maleic i fumàric, i en la indústria es sintetitza a partir de l'acetilè i del formaldehid.

S'utilitza en la fabricació de laques, colorants, en perfumeria, en medicina i com additiu alimentari (E-363).

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Àcid succínic