Àcid tànnic

Àcid tànnic

Substància química	tipus d'entitat química
Massa molecular	1.700,172974 Da i 1.700,172974184 Da
Trobat en el tàxon	Senegalia berlandieri, Vachellia farnesiana var. farnesiana, Senegalia greggii, Acacia mearnsii, Vachellia rigidula, Anchomanes difformis, bruguerola, fustet, Ephedra alata, Ephedra antisyphilitica, Ephedra aphylla, Ephedra botschantzevii, Ephedra californica, Ephedra distachya, Ephedra aspera, Ephedra fasciculata, Ephedra foeminea, trompera fràgil, Ephedra funerea, Ephedra gerardiana, Ephedra intermedia, Ephedra major, Ephedra monosperma, Ephedra nevadensis, Ephedra pachyclada, Ephedra przewalskii, Ephedra regeliana, Ephedra torreyana, Ephedra trifurca, Ephedra viridis, cargola cicutària, Hamamelis virginiana, Phaseolus vulgaris, Potentilla chrysantha, Quercus infectoria, sumac, Rhus chinensis, Sumac, Schinopsis balansae, Shorea acuminata, Shorea leprosula, Shorea maxwelliana, Terminalia chebula, milfulles, Coffea arabica, Camellia sinensis, Quercus castaneifolia, roure martinenc, Achillea aspleniifolia, Achillea virescens, garrofó, Cajanus cajan, Sphenostylis stenocarpa, Canavalia ensiformis i garrofer
Estructura química
Fórmula química	C₇₆H₅₂O₄₆
SMILES canònic	Model 2D C1=C(C=C(C(=C1O)O)O)C(=O)OC2=CC(=CC(=C2O)O)C(=O)OCC3C(C(C(C(O3)OC(=O)C4=CC(=C(C(=C4)OC(=O)C5=CC(=C(C(=C5)O)O)O)O)O)OC(=O)C6=CC(=C(C(=C6)OC(=O)C7=CC(=C(C(=C7)O)O)O)O)O)OC(=O)C8=CC(=C(C(=C8)OC(=O)C9=CC(=C(C(=C9)O)O)O)O)O)OC(=O)C1=CC(=C(C(=C1)OC(=O)C1=CC(=C(C(=C1)O)O)O)O)O
SMILES isomèric	C1=C(C=C(C(=C1O)O)O)C(=O)OC2=CC(=CC(=C2O)O)C(=O)OC[C@@H]3[C@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O3)OC(=O)C4=CC(=C(C(=C4)OC(=O)C5=CC(=C(C(=C5)O)O)O)O)O)OC(=O)C6=CC(=C(C(=C6)OC(=O)C7=CC(=C(C(=C7)O)O)O)O)O)OC(=O)C8=CC(=C(C(=C8)OC(=O)C9=CC(=C(C(=C9)O)O)O)O)O)OC(=O)C1=CC(=C(C(=C1)OC(=O)C1=CC(=C(C(=C1)O)O)O)O)O
Identificador InChI	Model 3D

L'àcid tànnic es tracta d'un àcid compost de glucosa i àcids fenòlics. Està format per glucòsids més o menys complexos dels àcids gàl·lic i el·làgic, el més important dels quals és la pentagal·loïlglucosa. La seva fórmula és C₇₆H₅₂O₄₆. A l'antiguitat, aquest compost, que es pot elaborar artificialment, s'extreia de la naturalesa, ja que s'acumula en les escorces i arrels de fruits i plantes, i es pot detectar també en les seves fulles, encara que en menor proporció. Pot trobar-sobretot en el vi negre, cafè, te, espinacs i panses negres.

Propietats

Se li atribueixen propietats antioxidant i astringent. Per contra, el consum en excés pot dificultar l'absorció del ferro i les proteïnes. En quantitats excessives destrueix les cèl·lules de la pell, pot produir insuficiència hepàtica i, fins i tot, pot arribar a causar la mort. Un cop és ingerit produeix de forma immediata diarrees, vòmits i irritacions a la pell.

Ús

S'empra sobretot en l'adob del cuir, que en grans quantitats converteix les cèl·lules de la pell en un material molt semblant al suro. Una altra ocupació en la indústria tèxtil és com a mordent per fixar els colors de les fibres. També, internament s'utilitza com astringent actiu en les diarrees. Com astringents intestinals són preferibles les drogues tànniques o els derivats de taní, que per descompondre lentament, poden exercir la seva acció a tot el tub digestiu. També s'utilitza en el còlera, suors nocturnes dels tuberculosos, al reumatisme articular agut, en les infeccions generals sèptiques com a conseqüència d'amigdalitis, al refredat vesical crònic i en hemorràgies renals i uterines.

Externament, es fa servir com a astringent i antiinflamatori en dermatologia, en processos cutanis com ara ulceracions reïnoses, escares, esquerdes cutànies, i per al tractament de les cremades. En forma de supositoris s'ha usat en el tractament de les hemorroides. És un magnífic antídot dels alcaloides i d'algunes sals metàl·liques.

També s'està emprant en fusta d'exteriors per preservar del fred, calor i pluges. La fusta que conté àcid tànnic, passat cert temps, pot desprendre's i decolorar el sòl subjacent. Mai s'han d'instal·lar sòls laminats amb àcid tànnic sobre una superfície susceptible de tacar.