Àcid taxoleic

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de compost químicÀcid taxoleic
Substància compost químic i unsaturated fatty acid Tradueix
Massa molecular 280,2402 g/mol
Estructura química
Fórmula química C₁₈H₃₂O₂
Taxoleic acid.png
SMILES canònic
SMILES isomèric
InChI Model 3D
Modifica les dades a Wikidata

L'àcid taxoleic, el qual nom sistemàtic és àcid (5Z,9Z)-octadeca-5,9-dienoic, és un àcid carboxílic poliinsaturat de cadena lineal amb devuit àtoms de carboni, la qual fórmula molecular és . A bioquímica és considerat un àcid gras rar, de cadena llarga, i se simbolitza per C18:2 n-9. Presenta dos enllaços dobles, no conjugats, als carbonis 5 i 9, ambdós amb conformació cis.

Taxus baccata

És present en els olis de les llavors de coníferes, com ara la pinassa o Pinus nigra (47 %), Taxus cuspidata (16,2 %), el teix o Taxus baccata (12,2 %), el cedre del Líban o Cedrus libani (9,4 %), el pinsap o Abies pinsapo (8,2 %), el pinastre o Pinus pinaster (7,1 %), l'avet blanc o Abies alba (6,2 %), entre altres.[1]

A les coníferes se'l troba juntament amb d'altres àcids grassos que presenten també un doble enllaç al carboni 5, o Δ5, aïllat de la resta d'enllaços dobles i que n'és característic d'aquest grup d'àcids, format també per l'àcid juniperònic, l'àcid pinolènic, l'àcid coniferònic i l'àcid sciadònic.[2]

Referències[modifica]