İçli köfte

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarİçli köfte
Kibbeh3.jpg
Origen
País d'origen Turquia, Síria i Líban
Gastronomia gastronomia de Turquia
Detalls
Tipus aliment
Ingredients principals ceba, bulgur, carn i Spetskhran Tradueix
Modifica les dades a Wikidata
İçli köfte o oruk (les dues safates del centre) entre altres mezes turcs en un supermercat d'Ankara.

İçli köfte (nom turc per la mandonguilla farcida) o Oruk són unes pilotes (mandonguilles) de bulgur per fora (alguns hi afegeixen sèmola també[1]) i amb carn picada i nous o pinyons,[2] com a ingredients bàsics, dins de la cuina turca. İçli köfte es pot considerar la versió turca de kibbeh hamis de les gastronomies dels països de l'Orient Mitjà.

Les províncies de Hatay,[3][4] Gaziantep i Adana són famoses per la seva içli köfte. En Adana, içli köfte no està fregida sinó bullida.[5][6]

İçli köfte és un menjar de carrer a Istanbul.[7]

Vegeu també[modifica]

Referències[modifica]

Enllaços externs[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: İçli köfte Modifica l'enllaç a Wikidata