Substància química líquid inflamable de classe IA carcinògen ocupacional aldehid , cancerigen compost químic i compost orgànic Massa molecular 44,026 u Trobat en el tàxon Homo sapiens Cannabis sativa , Bolet de greix , Zingiber mioga (en) gingebre , taronger , Citrus taitensis (en) Coffea arabica , Pomera Pomera comuna , pomera , Camellia sinensis , cacau , figuera de moro , Averrhoa carambola , Psidium guajava , olivera , Dendrobium superbiens (en) Allium ampeloprasum , Doellingeria scabra (en) Aster scaber (en) all , Polygala senega (en) Sergia lucens (en) Vaccinium ashei (en) Vaccinium virgatum , nabiu blau , Vasconcellea heilbornii (en) mofeta ratllada , tòfona negra , melonera , Vitis rotundifolia (en) mango comú , tabaquera , colza , Staphylococcus aureus , espinac de Ceilan , Rangpur , Citrus sinensis (en) Pastanaga , Echinophora tenuifolia (en) Monosis parishii (en) Escherichia coli , Zanthoxylum schinifolium (en) ceba , feijoa sellowiana i Monarda punctata (en) Estructura química Fórmula química C₂H₄O SMILES canònic Identificador InChI Model 3D Propietat Densitat 0,79 g/cm³ (a 20 °C) Índex de refracció 1,3316 PKa 13,57 (a 25 °C) Moment dipolar elèctric 2,75 D Punt de fusió −123 °C Punt d'ebullició 21 °C (a 760 Torr) Moment dipolar elèctric 2,75 D Entalpia estàndard de formació −166 kJ/mol Pressió de vapor 740 mmHg (a 20 °C) Perill Límit inferior d'explosivitat 4 vol% Límit superior d'explosivitat 60 vol% Dosi letal mínima 20.000 mg/m³ (gat , inhalació , 1 h)ésser humà , inhalació , 30 min)mamífers , inhalació )ratolí de laboratori , inhalació , 4 h)ratolí de laboratori , inhalació , 3 h)ratolí de laboratori , rata de laboratori injecció intraperitoneal rata de laboratori injecció intraperitoneal Granota , injecció intravenosa conill , injecció intravenosa conill , injecció subcutània ) Dosi letal mediana 13.000 ppm (rata de laboratori Hàmster , inhalació , 4 h)rata de laboratori inhalació , 4 h)rata de laboratori inhalació , 4 h)mamífers , inhalació )ratolí de laboratori , inhalació , 4 h)ratolí de laboratori , inhalació , 2 h)rata de laboratori inhalació , 4 h)rata de laboratori inhalació )ratolí de laboratori , injecció intraperitoneal ratolí de laboratori , injecció intraperitoneal Hàmster , intratracheal administration (en) ratolí de laboratori , via oral )rata de laboratori via oral )rata de laboratori via oral )ratolí de laboratori , injecció subcutània )rata de laboratori injecció subcutània )conill , absorció cutània Temperatura d'autoignició 185 °C Límit d'exposició mitjana ponderada en el temps 360 mg/m³ (8 h, Estats Units d'Amèrica )Estats Units d'Amèrica , Filipines , Turquia )Egipte , França , Índia , Corea del Sud )Austràlia , Nova Zelanda , Regne Unit )Austràlia , Japó , Nova Zelanda , Suècia , Suïssa , Regne Unit )Bèlgica , Dinamarca , Hongria , Mèxic , Suècia )Alemanya )Índia , Corea del Sud )Països Baixos )Polònia , Rússia ) Límit d'exposició sostre 0 mg/m³ (cap valor) Punt d'inflamabilitat −36 °F IDLH 2.000 ppm i 3.600 mg/m³
L'etanal o acetaldehid és un compost orgànic de fórmula C H 3 CHO . És un líquid volàtil , incolor i amb olor característica, lleugerament afruitada. És un dels aldehids més importants i es dóna de manera natural, tot i que també es produeix a gran escala industrialment. Trobem acetaldehid de forma natural al cafè , el pa i els fruits madurs, ja que les plantes el produeixen dins del seu metabolisme normal.
Dades fisicoquímiques [ modifica ] Límits d'explosibilitat : 4 - 57% Vol en aireConcentració màxima permesa en llocs de treball : 50 ppm (90 mg/m³)Tècnicament s'obté l'etanal per hidratació de l'acetilè en presència de sals de mercuri (II):
H2 O + HC≡CH → CH3 CHO
Al laboratori es pot obtenir a partir de l'oxidació de l'etanol .
L'etanal va ser sintetitzat per primera vegada el 1782 per Carl Wilhelm Scheele mitjançant l'oxidació d'etanol amb Diòxid de manganès (MnO2 ). La seva fórmula va ser esbrinada per Justus von Liebig el 1835, qui li va donar el nom d'acetaldehid.
En presència d'àcids l'acetaldehid forma oligòmers . El trímer (paraldehid ) ha estat usat com somnífer . El tetràmer es fa servir com combustible sòlid.
L'etanal és un producte de partida per obtenir plàstics , pintures, laques, en la indústria del cautxú , del paper i del cuir . També es fa servir com conservant en carns i altres productes alimentaris.
L'oxidació de l'etanol a etanal en el cos humà es considera com el primer factor per l'aparició de la ressaca després de beure alcohol . L'etanal es transforma en greix a l'abdomen (panxa de cerveser ).
