Agave salmiana

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
Infotaula taxonòmicaAgave salmiana
Agave americana.jpg
Agave salmiana
Taxonomia
Super-regneEukaryota
RegnePlantae
OrdreAsparagales
FamíliaAsparagaceae
GènereAgave
EspècieAgave salmiana
Otto ex Salm-Dyck
Nomenclatura
Exautor del tàxon Otto
Modifica dades a Wikidata

Agave salmiana, Agave salmiana var. ferox, maguey verde o maguey pulquero, és una planta crassa originària de Mèxic (Oaxaca) on es conrea i a partir del seu suc (anomenat a Mèxic aguamiel) es produeix la beguda alcohòlica anomenada pulque. També té propietats medicinals.

Inflorescència
Detall de la fulla
Al seu hàbitat

A Mèxic hi viuen com a mínim unes 136 espècies, 26 subespècies, 29 varietats i 7 formes d'Agaves ( dits també magueys).

Els antics mexicans utilitzaren diversos mètodes per a obtenir el suc dels agaves; un d'ells és agafar el cor fresc de la planta i obtenir-ne el suc. Si es deixa aquest cor un temps fermenta i així ja en temps precolombins s'obtenia el pulque.

Els antics mexica en llengua (nàhuatl) anomenaven el maguey com metl o mexcalmetl i d'aquest darrer nom prové el nom de Mezcal, una beguda alcohòlica feta a partir d'Agave.

Descripció[modifica]

Forma una àmplia roseta, de fins a uns 2,5 m de diàmetre i uns 80 cm d'alt, amb 20-30 fulles grans i carnoses amb els marges dentats d'uns 70 cm a 2 metres de llargada i de 16 a 40 cm d'amplada. <les fulles tenen dues o tres línies. Quan les plantes són adultes hi creixen enormes inflorescències paniculades de fins a 10 m de llargada. Les flors són de color groc verdós de 7 a 11 cm de llargada. Les llavors són negres de 8 a 9 mm de llargada. Aquesta espècie, com les altres del gènere Agave, mor després de produir les llavors[1]

Usos del maguey o Agave[modifica]

El maguey té tres usos principals: l'elaboració de fibres tèxtils, l'elaboració de begudes alcohòliques i l'ús com planta ornamental.

Taxonomia[modifica]

Etimologia
  • Agave: nom genèric que va ser donat a conèixer científicament el 1753 pel naturalista suec Linné, qui va agafar-lo del grec "Agavos". A la mitologia grega, Agave era una mènada filla de Cadme, rei de Tebes que, enfront d'una multitud de bacants, va assassinar al seu fill Penteu, successor de Cadme al tron. La paraula "agave" fa referència, doncs, a una cosa admirable o noble.[2]
  • salmiana: epítet específic.
Varietats
Sinònims
  • Agave atrovirens var. salmiana (Otto ex Salm-Dyck) Maire & Weiller[3][4]

Referències[modifica]

  1. uaq.mx
  2. García-Mendoza, A. J. (2012). México, país de magueyes. Suplemento "La Jornada del campo". La Jornada, sábado 18 de febrero del 2012, no. 53, p. 4. Versión electrónica: Artículo sobre los distintos tipos de magueyes o mezcales o agaves
  3. «Agave salmiana». World Checklist of Selected Plant Families. [Consulta: 26 agost 2013].
  4. Agave salmiana en PlantList

Bibliografia[modifica]

  1. Bailey, L.H. & E.Z. Bailey. 1976. Hortus Third i–xiv, 1–1290. MacMillan, New York.
  2. CONABIO. 2009. Catálogo taxonómico de especies de México. 1. In Capital Nat. México. CONABIO, Mexico City.
  3. Gentry, H. S. 1982. Agaves Cont. N. Amer. i–xiv, 1–670. The University of Arizona Press, Tucson.
  • Tequila tradición y destino. Por Enrique Martínez Limón. Editorial Revimundo (1999)
  • De México al mundo. Editor María Luisa Sabau García.

Enllaços externs[modifica]