Aigua tònica
La tònica o aigua tònica és una beguda no alcohòlica lleugerament amargant feta amb aigua carbonatada i diversos extractes, entre els quals hi ha la quinina. En el seu origen tenia una funció medicinal per a combatre el paludisme (durant l'etapa colonial europea en els països tropicals) i, per tant, contenia prou quinina per ser efectiva; actualment, però, la quantitat de quinina està per sota del llindar terapèutic. És molt usada sola o en combinacions amb begudes alcohòliques especialment amb ginebra, barreja anomenada popularment gin tònic.
La beguda va obtenir el seu nom dels efectes medicinals del seu sabor amarg. La quinina s'afegia a la beguda com un profilàctic contra malària, ja que inicialment estava destinada per al consum en les zones tropicals del sud de l'Àsia i Àfrica, on aquesta malaltia és endèmica. El còctel gintònic es va originar a l'Índia colonial britànica, quan la població britànica que barrejava les propietats medicinals de la quinina tònica amb el gin perquè fos més acceptable.
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Aigua tònica  |
  |
Açò és un esborrany sobre gastronomia. Amplieu-lo! (citant les fonts) |
