Alcohol de cinamil

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de compost químicAlcohol de cinamil
Cinnamyl-alcohol-3D-balls.png
Substància 3-phenyl-2-propen-1-ol Tradueix i compost químic
Massa molecular 134,073 uma
Estructura química
Fórmula química C₉H₁₀O
Cinnamyl alcohol.svg
SMILES canònic
SMILES isomèric
InChI Model 3D
Modifica les dades a Wikidata

L'anomenat alcohol de cinamil és un compost orgànic que es troba esterificat formant part de la composició de l'estorac, el bàlsam del Perú, i les fulles de canyella. Forma un sòlid cristal·lí blanc quan és pur, o un oli de color groc quan és lleugerament impur. Pot ser produït per la hidròlisi de l'estorac.

L'alcohol de cinamil es troba a la naturalesa només en petites quantitats, de manera que la seva demanda industrial es sol acomplir amb una síntesi química a partir del Cinamaldehid.[1]

Propietats[modifica]

L'alcohol de cinamil és un sòlid a temperatura ambient, formant cristalls incolors que es fonen amb un calentament suau. Com és típic de la majoria dels alcohols, és poc soluble en aigua a temperatura ambient, però és molt soluble en els dissolvents orgànics més freqüents. El compost té una olor característica descrita com a "dolça, balsàmica, de jacint, picant, verda, pulverulenta, de cinami" i s'empra en perfumeria i com desodorant.[2]

Seguretat[modifica]

L'Alcohol de cinamil s'ha trobat que té un efecte sensibilitzant en algunes persones i com a resultat és l'objecte d'un Restricted Standard emès per l'IFRA ( Associació Internacional de Perfumeria ).[3][4]

Glucósids[modifica]

Rosarin i rosavin són glucósids d'alcohol cinamílic aïllats a partir de la Rhodiola rosea.

Referències[modifica]

  1. Zucca, P; Littarru, M; Rescigno, A; Sanjust, E «Cofactor recycling for selective enzymatic biotransformation of cinnamaldehyde to cinnamyl alcohol.». Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 73, 5, maig 2009, pàg. 1224–6. DOI: 10.1271/bbb.90025. PMID: 19420690.
  2. «cinnamyl alcohol 104-54-1». thegoodscentscompany.com. [Consulta: 26 juliol 2015].
  3. En Rifm
  4. Survey and health assessment of chemical substances in massage oils

Vegeu també[modifica]

Enllaços externs[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Alcohol de cinamil Modifica l'enllaç a Wikidata