Amílcar de Sousa (1876-1940) va ser un metgeportuguès i autor de diversos llibres de salut, essent conegut O Naturismo ("El Naturisme"), publicat en 1912. Va ésser pioner del vegetarianisme a Portugal, i president de la primera societat vegetariana d'aquest país,[1] la Sociedade Vegetariana de Portugal, fundada a Oporto en 1911,[2] i director de O Vegetariano ("El vegetarià"), una revista mensual sobre el vegetarianisme.