Amanida de gripau
Montia fontana  | |
|---|---|
2.JPG) | |
| Estat de conservació | |
| UICN | risc mínim |
| NatureServe | segur |
| Taxonomia | |
| Regne | Plantae |
| Ordre | Caryophyllales |
| Família | Montiaceae |
| Gènere | Montia |
| Espècie | Montia fontana L., 1753 |
.svg){kind=icon}
L'amanida de gripau[1] (Montia fontana) és una espècie de planta amb flors pertanyent a la família montiàcies[2] que tradicionalment se situava dins de les portulacàcies[3] i encara surt així en diverses publicacions de referència.[4]
És la única espècie de Montia que viu als Països Catalans i a la península Ibèrica, atès que algunes espècies actualment es situen dins d'altres gèneres, com Claytonia perfoliata: una espècie d'Amèrica del Nord naturalitzada puntualment a la península Ibèrica i que hom anomena Montia perfoliata.[5]
Viu en fonts i rierols d'aigües pures, fredes i de tendències àcides, àmpliament distribuida per tot el món, en ambdós hemisferis.[2] Als Països Catalans es refugia en àrees de muntanya, preferentment a l'estatge subalpí i montà, pujant també a l'estatge alpí en algunes ocasions.[3]
Descripció
[modifica]L'amanida de gripau és una herba prima, prostada, ramificada i que arrela als nusos; amb fulles oposades, un xic suculentes, espatulades, d'aproximadament 1,5 cm de llarg. Les flors són menudes (1-2 mm) amb 5 pètals blancs i dos sèpals verds agrupades en petites inflorescències amb forma de cima terminal. El fruit és una càpsula que s'obre per tres valves i conté tres llavors negres, els caràcters de les quals serveixen per diferenciar correctament les diferents subespècies descrites de Montia fontana.
detall amb les flors.
Plat d'amanida (de gripau).
detall de les tiges.
detall de les 3 llavors.
.jpg)
Taxonomia
[modifica]Als Països Catalans se n'han descrit quatre subespècies que la majoria de publicacions de referència estan d'acord en considerar-les així. Només es diferencien entre elles per característiques de la superficie de la llavor, observades amb una lupa potent:[3][5][2]
- M.fontana subsp. amporitana Sennen (1911)
- M.fontana subsp. chondrosperma (Fenzl) Walters (1953)(=M.f. subsp. minor (C.C.Gmel.) Schübl. & G.Martens)
- M.fontana subsp. variabilis Walters (1953)
- M.fontana subsp. fontana L. (1753)
Usos
[modifica]Tal com deixa entreveure el seu nom popular, les fulles de l'amanida de gripau són comestibles i es poden menjar en cru, amanides. Són riques en vitamina C. Les plantes aquàtiques silvestres recolectades han de netejar-se molt bé abans de consumir-les ja que poden portar paràsits, com la Fasciola hepatica.[6]
Referències
[modifica]- ↑ Josep Vigo Bonada. L'Alta muntanya catalana. Flora i Vegetació. Centre Excursionista de Catalunya i Institut d'Estudis Catalans, 2008 (2a edició), pàg.243. ISBN 9788492583249.
- 1 2 3 «Montia fontana L.». Plants of the World Online. Royal Botanic Gardens, Kew. [Consulta: 23 abril 2025].
- 1 2 3 Oriol de Bolòs i Josep Vigo. Flora dels Països Catalans. Barcelona: Ed. Barcino, 1995, p. Vol.II, pàg.787. ISBN 84-7226-620-6 (Vol. II).
- ↑ «Montia fontana L.». Herbari Virtual del Mediterrani Occidental. Àrea de Botànica, Departament de Biologia, Universitat de les Illes Balears. [Consulta: 1r maig 2025].
- 1 2 Jorge Américo Rodrigues Paiva, Esther Villanueva. «Montia» (en castellà). Flora Ibérica. [Consulta: 17 abril 2025].
- ↑ «Maruja o pamplina» (en castellà). cultura con arte. [Consulta: 1r maig 2025].
