Amazake

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula begudaAmazake
Amazake by emily harbour in july.jpg
Tipus beguda
Origen Japó
Modifica dades a Wikidata

L'amazake (en japonès: 甘酒) és una beguda japonesa tradicional, dolça i lleugerament alcohòlica feta d'arròs fermentat.

L'amazake es data des del període Kofun, i es menciona en el Nihonshoki. És part de la família de menjars tradicionals japonesos fetes usant l'Aspergillus oryzae (麹, Kōji) que inclou el miso, salsa de soja i sake.

Referències[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Amazake Modifica l'enllaç a Wikidata