Arbre de fulla de curri

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Viquipèdia:Com entendre les taules taxonòmiquesCom entendre les taules taxonòmiques
Arbre de fulla de curri
Curry Trees.jpg

Nuvola apps kuickshow.svg Accediu al Portal:Biologia

Classificació científica
Regne: Plantae
Clade: Angiospermes
Clade: Rosidae
Ordre: Sapindales
Família: Rutaceae
Gènere: Murraya
Espècie: M. koenigii
Nom binomial
Murraya koenigii
(L.) Spreng., 1825[1]
Sinònims
  • Bergera koenigii
  • Chalcas koenigii

L'arbre de fulla de curri (Murraya koenigii) [2]és un arbre tropical o subtropical de la família Rutaceae, originari del subcontinent indi. Aquest arbre dóna la "fulla de curri" (karivepallai en tàmil i karipatta en malaiàlam).

Morfologia[modifica | modifica el codi]

És un arbre menut de 4 a 6 m d'alt, les fulles són pinnades, amb 11-21 folíols cadascun de 2 a 4 cm de llarg i 1 a 2 cm d'ample. Les fulles són molt aromàtiques. Les flors són blanques i menudes. El fruit és una baia negra comestible, però les llavors són verinoses.

Usos[modifica | modifica el codi]

Les fulles són molt apreciades al sud de l'Índia i Sri Lanka. S'utilitzen en curris al moment de fregir la ceba picada, en la primera fase de la preparació. També es fan servir com a ingredient d'altres plats, com thoran, vada, rasam i kadhi. Cal utilitzar les fulles fresques, car les fulles assecades perden molt gust. No es guarden bé a la nevera i toleren malament la congelació.

Les fulles de curri també s'usen les fulles com a medicament a la medicina ayurvèdica. Tenen propietats antidiabètiques,[3] antioxidants,[4] antimicrobials, antiinflamatòries, protectores del fetge i antihipercolesteròliques, entre altres.

Galeria[modifica | modifica el codi]

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. «Murraya koenigii information from NPGS/GRIN». www.ars-grin.gov. [Consulta: 2008-03-11].
  2. «Arbre de fulla de curri». Cercaterm del TERMCAT. Institut d'Estudis Catalans, Generalitat de Catalunya i Consorci per a la Normalització Lingüística.
  3. Arulselvan P, Senthilkumar GP, Sathish Kumar D, Subramanian S. «Anti-diabetic effect of Murraya koenigii leaves on streptozotocin induced diabetic rats». Pharmazie, vol. 61, 10, Oct 2006, pàg. 874–7. PMID: 17069429.
  4. Arulselvan P, Subramanian SP. «Beneficial effects of Murraya koenigii leaves on antioxidant defense system and ultra structural changes of pancreatic beta-cells in experimental diabetes in rats». Chem Biol Interact., vol. 165, 2, Jan 2007, pàg. 155-64. DOI: 10.1016/j.cbi.2006.10.014. PMID: 17188670.

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]