Bazlama

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarBazlama
Bazlama.jpg
Origen
País d'origen Turquia
Gastronomia gastronomia de Turquia
Detalls
Tipus pa pla i aliment
Ingredients principals farina de blat
Modifica les dades a Wikidata
Un parell de bazlama en embalatge de niló higiènic.

El bazlama és un pa pla turc. Es pot definir com un pa pla d'una sola capa, de forma circular i que posseeix una molla de color groc cremós de textura esponjosa molt característica. De gruix mitjà té uns 3 cm i el diàmetre pot oscil·lar entre 10 i 20 cm.

És un pa popular a Turquia que s'elabora amb una massa a base de farina de blat, aigua, llet, llevat i sal comuna.[1] Després d'unes 2 o 3 hores de fermentació, es fan masses de 200 a 250 grams i s'arrodoneixen, s'aixafen i s'escalfen al forn sobre una planxa. Durant la seva cocció es solen capgirar una vegada. S'acostumen a consumir frescos, a mesura que surten del forn.

Vegeu també[modifica]

Referències[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Bazlama Modifica l'enllaç a Wikidata