Bellini (còctel)

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula begudaBellini
Bellini Cipriani, Macaroni Grill, Dunwoody GA.jpg
EpònimGiovanni Bellini Modifica el valor a Wikidata
Tipuscòctel oficial de l'IBA Modifica el valor a Wikidata
OrigenItàlia Modifica el valor a Wikidata
Ingredients
Prosecco (en) Tradueix (10 cl)
peach puree (en) Tradueix (5 cl) Modifica el valor a Wikidata


Copa aconselladacopa de xampany
Champagne flute and bottle.jpg Modifica el valor a Wikidata
Lloc webhttp://iba-world.com/contemporary-classics/ Modifica el valor a Wikidata

El Bellini és un còctel oficial IBA pertanyent a la categoria d'espumosos, basat en vi blanc espumós, generalment amb espumós originalment prosecco i polpa de préssec fresc. És internacionalment un dels còctels més famosos d'Itàlia.

Història[modifica]

El Bellini va ser inventat el 1948 per Giuseppe Cipriani, barman del Harry's Bar a Venècia, qui va nomenar el còctel amb el cognom del pintor venecià Giovanni Bellini pel color rosa de la pintura el Giambellino. La beguda es va convertir en una especialitat de la casa a Harry's Bar a Venècia, un dels llocs favorits per Ernest Hemingway, Gianni Agnelli, Sinclair Lewis i Orson Welles. Més tard també es va fer molt popular al Harry's Bar de Nova York després que un empresari francès establís una ruta comercial per transportar polpa de préssecs entre els dos llocs, el còctel es va convertir en un clàssic ara estès a tots els bars del món.

Recepta[modifica]

Ingredients[modifica]

  • 10 cl de prosecco
  • 5 cl de polpa de préssec

Procediment d'elaboració[modifica]

La recepta original requereix l'ús de polpa i suc de préssec blanc de Verona, triturat i sense barrejar, barrejat lentament amb prosecco per no causar una pèrdua excessiva de gas, tot servit en una copa flauta.

Articles relacionats[modifica]

Enllaços externs[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Bellini