Blet blanc

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula taxonòmicaBlet blanc
Chenopodium album
Melganzenvoet bloeiwijze Chenopodium album.jpg
Taxonomia
Super-regne Eukaryota
Regne Plantae
Ordre Caryophyllales
Família Amaranthaceae
Tribu Atripliceae
Gènere Chenopodium
Espècie Chenopodium album
L.
Modifica dades a Wikidata
Arròs amb curri de blet blanc, patates i ceba.

El blet blanc, blet ver, bledeta, bledó bord, cuineta o cendrosa (Chenopodium album) és una planta amb flor del gènere Chenopodium.

Descripció[modifica]

És una planta anual de fulla comestible, tradicionalment conreada al nord de l'Índia on és important com a verdura.[1] No està clar on es va originar, alguns autors afirmen que la bledeta probablement va tindre el seu origen a la zona de l'Himalaia, però actualment es troba arreu del món. El nom "blet blanc" prové del fet que la part inferior de les fulles té una coloració blanquinosa o glauca.

Certes quantitats de llavors de blet blanc han estat trobades a jaciments arqueològics palafítics del centre d'Europa. Això pot indicar que aquesta planta es recol·lectava o conreava ja a la prehistòria. Dura i resistent, la bledeta actualment es considera una mala herba que pot envair els camps de cereals causant perjudicis greus.

Usos[modifica]

Les fulles de blet blanc bullides són molt similars als espinacs de gust, tot i que la textura és un xic més aspra. Una manera de prepararles és saltades amb el greix de la cansalada. Cal bullir les fulles prèviament i llençar l'aigua, com amb tots els blets.

També s'utilitza com a planta farratgera. La tija central de les mates altes, molt flexible i resistent, s'utilitzava a la Xina per fer bastons.

Subespècies[modifica]

  • Chenopodium album subsp. album
  • Chenopodium album subsp. striatum (Krašan) Murr
  • Chenopodium album var. reticulatum (Aellen) Uotila

Vegeu també[modifica]

Referències[modifica]

  1. Niir Board, Handbook of Herbs Cultivation and Processing, p. 146

Enllaços externs[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Blet blanc Modifica l'enllaç a Wikidata