Boll

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca

El boll és la pellofa formada per les dues glumel·les que cobreixen el gra de cereals i que no és gaire digestible per als humans.[1] Tradicionalment se'l treia durant la batuda a l'era. A continuació, amb el ventat es separava el gra del boll o les espiguetes de la palla aprofitant el vent i el diferent pes del gra i del boll.[2] Modernament aquesta operació es fa al camp amb una recol·lectora.[3]

No se l'ha de confondre amb el segó o el bren, la pell del gra, que conté molts nutrients i fibra alimentària.

Referències[modifica]

  1. «Boll». L'Enciclopèdia.cat. Barcelona: Grup Enciclopèdia Catalana.
  2. Veny, Joan. «Ventar/aventar el blat». A: Petit atles lingüístic del domini català. Barcelona: Institut d'Estudis Catalans, 2013, p. 32. ISBN 9788499651996. 
  3. Buxó i Capdevila, Ramon. «4. Processament de la collita». A: L'origen i l'expansió de l'agricultura a l'Empordà: Del neolític a la romanització. Documenta Universitaria, 2010. ISBN 9788492707829. 

Enllaços externs[modifica]