Bourriquette
| Característiques | |
|---|---|
| Altres noms | borriqueta |
| País d'origen | Llemosí |
| On es menja | Llemosí |
| Gastronomia | cuina llemosina (occitana) |
| Detalls | |
| Tipus | plat  |
| Mètode de preparació | cocció en cassola |
| Ingredients principals | agrella, patata, escalunya, ou |
La borriqueta o bourriquette és una sopa tradicional occitana à base d'agrella i a la qual s'hi afegeix un ou escaldat.
Vegeu també
| Plats: | Bolhabaissa · Bréjaude · Cassolet · Garbura · Farcidura · Merluça amb alhòli · Milassú, picart o crica · Olla aranesa · Pan golçat · Pastis de treflas · Pissaladiera · Pontin · Sanganhèta · Soca de Niça · Tiela · Trenèl · Tripó · Trufada |   |
|---|---|---|
| Companatges: | Aligot · Anchoiada · Formatge · Mica o farçum · Ratatolha · Oliva · Tapenada · Tortú o borriol · Paté | |
| Dolços: | ||
| Begudes: | ||
