Bra (formatge)

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula formatgeBra
Bra Duro cheese.jpg
Tipus formatge italià
Certificat DOP 1996
Origen
Regió Piemont
Ciutat Bra
País Itàlia
Localització
Bra situat respecte Itàlia
Bra
Localització de Bra a Itàlia
Característiques
Origen de la llet Vaca
Pasteuritzat No
Textura Pasta premsada
Matèria grassa 32%
Dimensions D. 20-40 cm., a. 5-10 cm.
Pes i forma 5 a 9 kg.
Temps d'envelliment De 45 (tendre) a 180 (madur) dies
Ingredients llet de vaca
Modifica dades a Wikidata

El bra és un formatge amb Denominació d'Origen Protegida que pren el seu nom de la ciutat de Bra, al Piemont, que en el passat va ser el mercat més gran de formatge produït a les valls de Cuneo.

Enllaços externs[modifica]