Broqueta moruna

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
Infotaula de menjarBroqueta moruna
Pincho moruno-Valladolid.jpg
Broqueta moruna en una taverna de Valladolid (2009)
Detalls
Ingredients principals carn
Modifica dades a Wikidata

La broqueta moruna (castellanisme)[1] o pincho moruno (en castellà) és un plat fet amb trossos de carn marinada en oli d'oliva i espècies, clavats en una broqueta o bastonets prim de fusta i llavors cuit sobre el foc o en una graella.[2]

Referències[modifica]

  1. «Cercaterm: Broqueta moruna». TERMCAT. [Consulta: 9 maig 2014].
  2. Eguía, Sergio. «La receta original (y secreta) de los pinchos morunos caseros» (en castellà). Biscaia: elcorreo.com, 22-01-2014. [Consulta: 9 maig 2014].

Vegeu també[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Broqueta moruna Modifica l'enllaç a Wikidata