Brunyols de l'Empordà

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula de menjarBrunyols de l'Empordà
Brunyols de l'Empordà 2.jpg
Detalls
Tipus aliment
Modifica dades a Wikidata

Els Brunyols de l'Empordà tal com s'anomenen a l'Empordà, i no pas bunyols, és un plat de postres que es comença a menjar per Quaresma i és durant la Setmana Santa quan té el seu moment culminant. Els ingredients per elaborar-los són: farina, aigua o llet, llevat de París, sal, matafaluga, greix de porc, oli d'oliva o mantega, llimona, ous, sucre, anís o garnatxa. La forma habitual és inflada, com d'una esfera aixafada i la seva textura és compacta tirant més aviat a densa. Una de les seves característiques diferencials és el lleuger gust de matafaluga i que no tenen forat. Es poden trobar en pastisseries i fleques de l'Empordà.[1]

Marca de garantia Productes de l'Empordà[modifica]

Logotip Marca de Garantia Productes de l'Empordà

Els Brunyols de l'Empordà són un producte adherit a la Marca de garantia Productes de l'Empordà. Els pastissers i flequers adherits a Productes de l'Empordà han de superar periòdicament els controls d'un laboratori alimentari que en certifica la qualitat en les diferents fases del producte per tal de rebre la certificació.

És un segell alimentari que té per objectiu personalitzar i reconèixer els productes propis de l'Empordà i ajudar a promocionar la seva comercialització. Aquest distintiu certifica la qualitat i l'origen empordanès del productes.[2]

Referències[modifica]

  1. «Brunyols de l'Empordà». Consells Comarcals del Baix i Alt Empordà, 30-07-2015.
  2. «L'Empordà explota la seva marca alimentària». Gastroteca.cat, 30-11-2010. [Consulta: 16 desembre 2015].