Bunium bulbocastanum
  | |
| Estat de conservació | |
|---|---|
| UICN | risc mínim |
| Dades | |
| Font de | fulla de Bunium bulbocastanum |
| Taxonomia | |
| Regne | Plantae |
| Ordre | Apiales |
| Família | Apiaceae |
| Tribu | Pyramidoptereae |
| Gènere | Bunium |
| Espècie | Bunium bulbocastanum L., 1753 Bunium bulbocastanum |
.svg){kind=icon}
Bunium bulbocastanum L. o castanyola és una espècie de plantes de la família de les Apiaceae (Umbel·líferes) originària d'Europa occidental i meridional.
Sinònims : Carum bulbocastanum (L.) W. D. J. Koch, Bulbocastanum linnaei Schur, Sium bulbocastanum Spreng.[1][2]
Descripció
[modifica]És una planta herbàcia perenne de 30 a 100 cm d'altura, l'arrel tuberitzada de la qual és comestible.[3] Les flors hermafrodites, de pètals blancs, són reagrupades en umbel·les i floreixen de juny a juliol. Aquesta espècie pot ser confosa amb Conopodium majus.[3]
Distribució
[modifica]L'àrea de repartició original d'aquesta espècie comprèn l'Europa meridional (Espanya, Itàlia, antiga Iugoslàvia...) i Àfrica del Nord (Marroc), i s'estén cap al nord fins a Anglaterra, Alemanya, als Països Baixos i a Eslovènia.[3]
Com que és bastant rara als Països Catalans, es va incloure com a espècie vulnerable a la llista d'espècies amenaçades en la RESOLUCIÓ AAM/732/2015, de 9 d'abril, per la qual es modifica el Catàleg de flora amenaçada de Catalunya[4]
Ús alimentari
[modifica]La planta hauria estat cultivada pel consum abans de la introducció de la patata segons Fournier.[3]
Els tubercles són comestibles. Es cuinaven com galetes al forn. Les fulles poden reemplaçar el julivert i els fruits el comí.[3]
Llista de les subespècies i varietats
[modifica]Segons Catalogue of life (1r de maig del 2014) :
- subespècie Bunium bulbocastanum subsp. balearicum (Sennen) O.Bolòs & Vigo
- subespècie Bunium bulbocastanum subsp. macuca (Boiss.) O.Bolòs & Vigo
Segons NCBI (1r de maig de 2014) :
- varietat Bunium bulbocastanum var. peucedanoides
Segons Tropicos (1r de maig de 2014) (Atenció: llista bruta que conté possiblement sinònims) :
- subespècie Bunium bulbocastanum subsp. macuca (Boiss.) O. Bolòs & Vigo
- varietat Bunium bulbocastanum var. aphyllum (Jan ex DC.) Fiori & Paol.
- varietat Bunium bulbocastanum var. baldense Rigo ex Huter
- varietat Bunium bulbocastanum var. balearicum (Sennen) O. Bolòs & Vigo
- varietat Bunium bulbocastanum var. mediterraneum (Albert) Reduron
- varietat Bunium bulbocastanum var. nanum Cariot & St.-Lag.
- varietat Bunium bulbocastanum var. peucedanoides J.M. Monts.
Referències
[modifica]- ↑ «Bunium bulbocastanum L.». Tela Botanica. [Consulta: 1er décembre 2012].
- ↑ (anglès) «Sorting Bunium names». Multilingual multiscript plant name database. [Consulta: 1er décembre 2012].
- 1 2 3 4 5 Chauvet, Michel (1948-....).. Encyclopédie des plantes alimentaires (en francès). Belin, p. 877. ISBN 978-2-7011-5971-3. OCLC 1057475757.
- ↑ RESOLUCIÓ AAM/732/2015, de 9 d'abril, per la qual s'aprova la catalogació, descatalogació i canvi de categoria d'espècies i subespècies del Catàleg de flora amenaçada de Catalunya.