Cañoncitos de dulce de leche

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula de menjarCañoncitos de dulce de leche
Origen
País d'origengastronomia riuplatenca
Detalls
Mètode de preparacióforn
Ingredients principalspasta fullada, almívar de llet, sucre de llustre

Els cañoncitos de dulce de leche són una varietat de pastes fetes amb pasta fullada farcida d'almívar de llet. Es cuinen al forn i es presenten empolvorats amb sucre de llustre i, de vegades, amb un tap fet de xocolata. En són típics de les gastronomies de l'argentina i de la uruguaiana. Aquest pastís va ser batejat així, probablement, pels forners immigrants espanyols els quals van arribar al Riu de la Plata a les darreries del segle xix. Molts n'eren anarquistes, i tenien per costum utilitzar noms fortament sarcàstics, anticlericals, etc., per als seus productes (així doncs, el pastís anomenat berlinesa és conegut com a bola de fraile [collon de frare] o suspiro de monja...).

Referències[modifica]