Cafè Caleta

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula begudaCafè Caleta
Tipus cafè
Origen Espanya
Ingredients cafè, brandi, rom i pell de cítric
Modifica les dades a Wikidata

El cafè Caleta és un tipus de cafè d'Eivissa amb brandy, rom i pela de cítrics. Aquest preparació del cafè data de mitjan segle XX per pescadors de sa Caleta, d'on se suposa que s'originà el nom.[1]

Ingredients[modifica]

  • 400 gr de cafè mòlt
  • 250 gr de sucre
  • ½ l d'aigua
  • 1 ampolla de brandy
  • 1 ampolla de rom
  • La pela d'1 llimona
  • La pela d'1 taronja
  • Grans de cafè

Preparació[modifica]

  • Escalfeu l'aigua fins a bullir, apagueu el foc d'afegir el cafè mòlt, després deixeu en repòs durant un quart.
  • Feu un caramel amb el sucre i afegiu el brandy i el rom. Quan bulli afegiu les peles i els grans de cafè. Flambegeu fins que la flama es converteix de color blau.
  • Coleu el cafè i afegiu l'alcohol.
  • Serviu-ho ben calent.

Referències[modifica]

Enllaços externs[modifica]