Cafè d'ordi

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
Un vas de mugicha
Un saquet de mugicha

El cafè d'ordi, és una tisana feta del gra del cereal ordi torrat. Encara que és considerat un substitut del cafè, no conté cafeïna, encara que pot tenir un pronunciat gust de cafè.

Rep també el nom de malta.

S'havia consumit molt durant la postguerra espanyola (des de 1939 als anys 50) per manca de subministrament de l'autèntic cafè. També va passar el mateix en altres països europeus arran de les guerres mundials[1] · [2] · .[3]

El cafè d'ordi torrat es ven en forma de grànuls i sovint es combina amb xicòria i altres ingredients.[4]


A Itàlia és una beguda popular anomenada caffè d'orzo.

Amb el nom japonès de |mugicha (麦茶 te d'ordi) es consumeix molt fred al Japó a l'estiu i calent a l'hivern.

A Corea rep el nom de boricha (보리차})

Referències[modifica]

  1. Falta indicar la publicació.
  2. Tourmen, Yves Henri. Mes mémoires de l'Offensive Mai et Juin 1918 (en fr). 
  3. Garro, Lucien. Témoins des années noires Guerre 1939 - 1945 (en fr), 1995. 
  4. Clarke, R. J. and Macrae, R. Coffee: Related Beverages, pp. 6-7. 1987. ISBN 1-85166-103-4