Camamilla americana

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula taxonòmicaCamamilla americana
Tagetes minuta
Tagetes minuta flower.jpg
Taxonomia
Super-regne Eukaryota
Regne Plantae
Ordre Asterales
Família Asteraceae
Gènere Tagetes
Espècie Tagetes minuta
L.
Modifica dades a Wikidata

La camamilla americana o herba pudenta (Tagetes minuta) és una espècie de planta herbàcia i anual dins la família asteràcia. Pot arribar a fer 50 cm de llargada, les seves fulles són lanceolades dentades i amb una olor forta. És una planta nativa del Perú i a la Yunga i altres valls altes de Boívia.

Al Perú rep el nom quítxua de «huacatay».

Usos[modifica]

A la gastronomia peruana es fa servir com condiment en la preparació dels ajís com salsicucho, quisats i altres plats. És un ingredient indispensable per preparar ocopa,[1] una salsa de ají, ceba, alls i cacuet típica de la regió d'Arequipa. A més junt amb el chincho és una de les herbes aromàtiques indispensables per fer la pachamanca[2] i un ingredient pel pollastre a la brasa.

Tagetes minuta també es fa servir com plaguicida (nematicida). Se li atribueixen algunes propietats medicinals com la de digestiu, carminatiu i antiavortiu. De les seves fulles se n'extreu un oli essencial utilitzat en perfumeria.

Referències[modifica]

  1. Una Fiesta del Sabor, S. 268
  2. Una Fiesta del Sabor, S. 314.

Bibliografia[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Camamilla americana Modifica l'enllaç a Wikidata
  • Guardia, Sara Beatriz: Una Fiesta del Sabor. El Perú y sus comidas.. Edición Bonus, Lima 2002, ISBN 9972-9603-0-7.