Cep d'estiu
Boletus reticulatus ![]() | |||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() ![]() | |||||||||
Bolet | |||||||||
Estat de conservació | |||||||||
![]() | |||||||||
Risc mínim | |||||||||
UICN | 122090240 ![]() | ||||||||
Taxonomia | |||||||||
Regne | Fungi | ||||||||
Fílum | Basidiomycota | ||||||||
Classe | Agaricomycetes | ||||||||
Ordre | Boletales | ||||||||
Família | Boletaceae | ||||||||
Gènere | Boletus | ||||||||
Espècie | Boletus reticulatus ![]() Schaeff., 1774 | ||||||||
Nomenclatura | |||||||||
Sinònims |
El cep d'estiu (Boletus reticulatus) és una espècie de fong de l'ordre dels boletals (Boletales).[1] És un bolet comestible, però menys apreciat com el cep.
Descripció
[modifica]Barret bombat i vellutat de 5 a 20 cm de color marró.[2] Tenen sovint, quan no hi ha massa humitat, unes esquerdes que presenten l'aspecte d'un reixat, amb solcs que s'enfosqueixen en fer-se més vells. El peu, de 13 a 16 cm, és ventrut de color marró més clar, portant una xarxa reticulada ben marcada de color blanc.[2] Té una carn blanca i espessa que continua sent ben ferma, però que engrogueix envellint i és sovint atacada per les larves. Té una olor agradable.
Hàbitat
[modifica]Es troba a tots els boscos (tant en els fullosos com en les coníferes) una mica humits, de la fi de l'estiu al final de la tardor.[3]
Gastronomia
[modifica]És un bon comestible. Tanmateix, la seva carn és una mica menys ferma que la dels altres boletus.[4]
Referències
[modifica]- ↑ Hyde, K.D. 2024. The 2024 Outline of Fungi and fungus-like taxa. Mycosphere, 15(1): 5146-6239, Doi 10.5943/mycosphere/15/1/25, ISSN 2077 7019. Versió web.
- ↑ 2,0 2,1 Belin. Guide des champignons – France et Europe – 4ᵉ édition, 2017.
- ↑ «DNA sequence snalyses reveal abundant diversity, endemism and evidence for Asian origin of the porcini mushrooms». PLOS ONE, vol. 7, 5, 2012, pàg. e37567. Bibcode: 2012PLoSO...737567F. DOI: 10.1371/journal.pone.0037567. PMC: 3356339. PMID: 22629418. e37567.
- ↑ «Targeted metabolites analysis in wild Boletus species». LWT – Food Science and Technology, vol. 44, 6, 2011, pàg. 1343–48. DOI: 10.1016/j.lwt.2011.01.017.