Cep d'estiu
Boletus reticulatus  | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | |||||||||
| Bolet | |||||||||
| Estat de conservació | |||||||||
 | |||||||||
| Risc mínim | |||||||||
| UICN | 122090240 | ||||||||
| Taxonomia | |||||||||
| Regne | Fungi | ||||||||
| Fílum | Basidiomycota | ||||||||
| Classe | Agaricomycetes | ||||||||
| Ordre | Boletales | ||||||||
| Família | Boletaceae | ||||||||
| Gènere | Boletus | ||||||||
| Espècie | Boletus reticulatus Schaeff., 1774 | ||||||||
| Nomenclatura | |||||||||
| Sinònims | Boletus aestivalis Boletus carpinaceus Suillus aestivalis Tubiporus aestivalis Boletus edulis subsp. reticulatus Boletus reticulatus subsp. carpinaceus Boletus reticulatus var. minor Boletus reticulatus var. rubiginosus
| ||||||||
.svg){kind=icon}
El cep d'estiu (Boletus reticulatus) és una espècie de fong de l'ordre dels boletals (Boletales).[1] És un bolet comestible, però menys apreciat com el cep.
Descripció
[modifica]Barret bombat i vellutat de 5 a 20 cm de color marró.[2] Tenen sovint, quan no hi ha massa humitat, unes esquerdes que presenten l'aspecte d'un reixat, amb solcs que s'enfosqueixen en fer-se més vells. El peu, de 13 a 16 cm, és ventrut de color marró més clar, portant una xarxa reticulada ben marcada de color blanc.[2] Té una carn blanca i espessa que continua sent ben ferma, però que engrogueix envellint i és sovint atacada per les larves. Té una olor agradable.
Hàbitat
[modifica]Es troba a tots els boscos (tant en els fullosos com en les coníferes) una mica humits, de la fi de l'estiu al final de la tardor.[3]
Gastronomia
[modifica]És un bon comestible. Tanmateix, la seva carn és una mica menys ferma que la dels altres boletus.[4]
Referències
[modifica]- ↑ Hyde, K.D. 2024. The 2024 Outline of Fungi and fungus-like taxa. Mycosphere, 15(1): 5146-6239, Doi 10.5943/mycosphere/15/1/25, ISSN 2077 7019. Versió web.
- ↑ 2,0 2,1 Belin. Guide des champignons – France et Europe – 4ᵉ édition, 2017.
- ↑ «DNA sequence snalyses reveal abundant diversity, endemism and evidence for Asian origin of the porcini mushrooms». PLOS ONE, vol. 7, 5, 2012, pàg. e37567. Bibcode: 2012PLoSO...737567F. DOI: 10.1371/journal.pone.0037567. PMC: 3356339. PMID: 22629418. e37567.
- ↑ «Targeted metabolites analysis in wild Boletus species». LWT – Food Science and Technology, vol. 44, 6, 2011, pàg. 1343–48. DOI: 10.1016/j.lwt.2011.01.017.
