Cervesa a Estònia
| |||
| Tipus | aspecte en una regió específica  | ||
|---|---|---|---|
| Estat | Estònia | ||
La cervesa (estonià: Õlu) es fa a Estònia des de fa més de mil anys. La primera referència escrita a la cervesa en el que ara és Estònia data del 1284.[1] En estonià, les cerveses sovint es descriuen com a hele (pàl·lida) o tume (fosca).[2]
Actualment, es beu aproximadament cinc vegades més cervesa sola que totes les begudes alcohòliques més fortes (incloent-hi el vi i les begudes destil·lades) juntes.[3]
Principals cerveseries
[modifica]El mercat de la cervesa estoniana està dominat per Saku i A. Le Coq,[4] que el 2022 juntes posseïen més del 90 % de la quota de mercat.[5] Saku va ser fundada el 1820 a la ciutat de Saku, prop de Tallinn, i és propietat del Carlsberg Group.[6] A. Le Coq de Tartu va ser fundada el 1807 i actualment és propietat de l'empresa finlandesa Olvi.[7] Saku és tradicionalment més popular al nord i l'oest d'Estònia, mentre que A. Le Coq té el seu centre al sud i l'est.[8]
A. Le Coq afirma ser el fabricant de begudes més gran d'Estònia,[7] mentre que Saku afirma que la seva Saku Originaal és la marca de cervesa més popular d'Estònia.[6] Ambdues produeixen begudes no alcohòliques, així com cervesa i begudes mixtes.
Tant Saku com A. Le Coq tenen museus de la cervesa a les seves respectives cerveseries.[9][10]
La tercera cerveseria més gran d'Estònia es troba a Haljala, al Comtat de Lääne-Viru. Va allotjar la Cerveseria Viru fins al 2020 i ara és el principal lloc de producció de la finlandesa Pyynikin Brewing Company.[11]
L'Associació de Cerveseries Estonianes (Eesti Õlletootjate Liit) representa els interessos de les dues cerveseries més grans.[12] L'Associació va pressionar amb èxit el govern estonià perquè revertís els augments de l'impost especial sobre l'alcohol el 2019. Això havia provocat una reducció de les vendes de cervesa transfrontereres a Finlàndia i un augment de les vendes a Letònia als estonians.[4][13]
La producció de la cervesa Žiguli (Zhigulevskoye), que abans era popular a l'antiga Unió Soviètica, va ser interrompuda a Estònia a finals del segle XX.[14]
Koduõlu
[modifica]Estònia té una tradició de cerveses casolanes (koduõlu) i cerveses de granja (taluõlu) que sobreviu principalment a les illes de l'oest d'Estònia. Sovint estan aromatitzades amb ginebre i altres plantes com la mírica (també coneguda com a murta de pantà).[15] A diferència de moltes cerveses, la koduõlu no es bull durant el procés de producció i se serveix només amb carbonatació natural.[16] La cerveseria de granja Pihtla, a l'illa de Saaremaa, es va establir originalment el 1907 i descriu les seves cerveses com a "tèrboles, amb llevat i imprevisibles".[17]
Cervesa artesanal
[modifica]La cervesa artesanal va arribar tard a Estònia, però això va començar a canviar el 2012 quan Mikkeller va elaborar una cervesa personalitzada per al mercat estonià, anomenada Baltic Frontier. Llavors, un cerveser local en particular, Põhjala, va liderar el camí per a altres microcerveseries estonianes com Lehe, Koeru i Õllenaut.[18] El 2017 hi havia gairebé 30 microcerveseries al mercat estonià, en un país amb una població de només 1,2 milions d'habitants.[19] El 2021, una de les cerveseries artesanals més grans del país, Tanker, va ser adquirida per l'empresa danesa Royal Unibrew.[20]
Els cervesers artesanals estonians es veuen afavorits per un sistema d'impost progressiu sobre la cervesa. Els productors que elaboren fins a 300.000 litres anuals només paguen la meitat de les tarifes normals de l'impost especial.[19]
Des del 2015, Põhjala Brewery organitza un festival anual de cervesa artesanal anomenat "Tallinn Craft Beer Weekend".[19] L'Associació Estoniana de Petits Cervesers (Eesti Väikepruulijate Liit) es va establir el 2013 amb l'objectiu de "desenvolupar la tradició estoniana de cervesa, vi i sidra artesanals i promoure la cultura alcohòlica estoniana proporcionant productes de qualitat i educant el consumidor".[21]
Galeria de cerveseries estonianes
[modifica]-
Cerveseria Saku, a Saku -
Cerveseria A. Le Coq a Tartu -
Museu de la cervesa d'A. Le Coq -
Põhjala Brewery & Tap Room, Tallinn -
Cerveseria "Beer House", Tallinn -
Cerveseria Pyynikin de Haljala
.jpg)
.jpg)
Referències
[modifica]- ↑ http://allaboutbeer.com/article/baltic-porters/ All About Beer. BALTIC PORTERS.
- ↑ http://www.beerhunter.com/documents/19133-000037.html Michael Jackson's Beer Hunter. Estonia free to revive its own brewing culture.
- ↑ «Alcohol market, consumption and harms in Estonia Yearbook 2022».
- ↑ 4,0 4,1 https://news.err.ee/683149/roughly-one-third-of-all-alcohol-consumed-in-estonia-bought-in-latvia ERR News. Roughly one third of all alcohol consumed in Estonia bought in Latvia.
- ↑ https://news.postimees.ee/7529442/suspicions-confirmed-tanker-sells-lithuanian-beer-for-estonian-production, Postimees news 23 May 2022. Accessed on 17 June 2022.
- ↑ 6,0 6,1 https://www.saku.ee/et/international/#joogid/en Saku Õlletehas.
- ↑ 7,0 7,1 https://www.alecoq.ee/en/a-le-coq/about-us/ A. Le Coq. About Us.
- ↑ https://news.postimees.ee/1295960/the-duelling-beer-biggies Postimees News. The duelling beer biggies.
- ↑ https://www.visitestonia.com/en/saku-brewhouse-and-museum-of-beer Visit Estonia. Saku Brewhouse and Museum of Beer.
- ↑ https://www.visitestonia.com/en/a-le-coq-beer-museum Visit Estonia. A. Le Coq Beer Museum.
- ↑ https://yle.fi/news/3-11807491 Pyynikin Brewing to reduce Tampere production.] YLE News. Retrieved 2 December 2021.
- ↑ http://www.eestiolu.ee/liikmed-ja-juhtimine/ Eesti Õlletootjate Liit.] (en estonià)
- ↑ https://news.err.ee/967207/beer-producers-july-beer-sales-more-than-doubled-on-northern-border ERR News. Beer producers: July beer sales more than doubled on northern border.
- ↑ http://www.beerguide.ee/viru.html Beerguide.ee. VIRU ÕLU. (en estonià)
- ↑ http://www.garshol.priv.no/blog/386.html Larsblog. Brewing koduõlu on Hiiumaa.
- ↑ https://www.beeradvocate.com/articles/14621/baltic-brewing-in-estonia-a-farmhouse-tradition-survives/ Beer Advocate. Baltic Brewing: In Estonia, a Farmhouse Tradition Survives.
- ↑ http://pihtlapruul.ee/index.php/pihtlabeer/ Pihtla õlu. Traditional Saaremaa beer.
- ↑ «Locally produced craft beer trend out of the bottle». ERR, 06-08-2014.
- ↑ 19,0 19,1 19,2 «Tallinn Calling». www.beer52.com. Arxivat de l'original el 2019-02-17. [Consulta: 23 abril 2020].
- ↑ Kähkönen, Heikki: https://viisitahtea.com/juoma/viron-pienpanimoiden-karkeen-kuuluva-tanker-siirtyy-tanskalaisen-olutjatin-omistukseen/ Viron pienpanimoiden kärkeen kuuluva Tanker siirtyy tanskalaisen olutjätin omistukseen], Viisi Tähteä 13 September 2021. Accessed on 28 November 2021.
- ↑ https://evpl.ee/#ylevaade Eesti Väikepruulijate Liit. Liidust. (en estonià)
Enllaços externs
[modifica]
- Eesti Õlletootjate Liit (Estonian Breweries Association) (estonià)
- Estonian Beer Guide (estonià)
- Beers of Estonia (anglès)
- Estonian Breweries op European Beer Guide (anglès)