Clorur de sodi
,_onder_de_microscoop.jpg)  | |
 | |
| Substància química | tipus d'entitat química |
|---|---|
| Massa molecular | 57,959 Da |
| Estructura química | |
| Fórmula química | NaCl |
| SMILES canònic | |
| Identificador InChI | Model 3D |
| Propietat | |
| Densitat | 2,165 g/cm³ |
| Índex de refracció | 1,544202 |
| Solubilitat | 360 g/kg (aigua, 25 °C) |
| Punt de fusió | 800,8 °C |
| Punt d'ebullició | 1.413 °C |
| Entropia molar estàndard | 72,1 J/(mol K) |
| Entalpia estàndard de formació | −234,8 kJ/mol |
| Cristal·lografia | |
| Sistema cristal·lí | sistema cristal·lí cúbic |
| Grup d'espai | Grup espacial 225 |
| NFPA 704: Standard System for the Identification of the Hazards of Materials for Emergency Response () Regulació europea de productes químics (cap valor) | |
| Altres | |
| Higroscopicitat | |
El clorur de sodi (antigament clorur sòdic), és un compost químic binari, de naturalesa iònica, constituït per cations sodi i anions clorur, la qual fórmula química és . És el principal component de la sal comuna. Els seus cristalls són incolors, lleugerament higroscòpics, solubles en aigua i poc solubles en etanol. Fon a 801 °C i bull a 1 413 °C. Hom l'obté per purificació de les seves formes naturals (halita, sal marina). Troba molt nombroses aplicacions, entre les quals cal esmentar l'obtenció del carbonat de sodi (procés Solvay), de l'àcid clorhídric, del clor i del sodi metàl·lic, en la indústria del vidre, en metal·lúrgia, com a agent de salat, com a conservador i condiment alimentari, en la preparació de mescles frigorífiques i com a agent regenerador de les resines de bescanvi iònic.
Propietats[modifica]
Propietats físiques[modifica]
El clorur de sodi forma cristalls amb simetria cúbica. Els clorurs (ions més grans) formen un empaquetament cúbic compacte, mentre que els ions més petits de sodi omplen els espais octaèdrics entre els clorurs. Cada ió està envoltat per sis de l'altre element. Aquesta estructura és molt comuna en diversos altres minerals, i s'anomena a vegades, estructura halita.
Aplicacions[modifica]
Alimentació humana: La sal té un paper molt important en l'alimentació humana i també és usada a gran escala per a la conservació d'aliments.
- Salmorra (dissolució de sal comuna en aigua): Sol emprar-se en moltes instal·lacions frigorífiques, per a transportar el fred des del líquid -o gas frigorigen- fins a les càmeres de refrigeració; degut a la baixa temperatura de congelació de la salmorra, que li permet transmetre el fred sense congelar-se.
Conservació pelletera: Després de pesar les pells, se n'efectua la salinització a fi de permetre conservar-les durant el transport i emmagatzematge, fins a l'adobament.
Importància biològica[modifica]
El clorur de sodi és essencial per a la vida a la Terra. La majoria dels teixits biològics i líquids corporals contenen variades concentracions de clorur de sodi. La quantitat d'ions de sodi en la sang està directament relacionada amb la regulació dels nivells de líquids corporals. La propagació dels impulsos nerviosos mitjançant una transducció de senyals és intervinguda per aquests ions.
L'anomenat sèrum fisiològic, és una solució del 0,9% de clorur de sodi, rep el seu nom perquè és isotònica amb el plasma sanguini. Aquesta solució fisiològica és la sustentació principal de teràpies mèdiques de reemplaçament de fluids, per a la deshidratació o per a prevenir xocs hipovolèmics (baix volum sanguini).
Les persones presenten la particularitat entre els primats d'eliminar grans quantitats de sal quan suen.
Vegeu també[modifica]
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Clorur de sodi |