Coca de Lleida

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
Infotaula de menjarCoca de Lleida
Origen
País d'origen Segrià
On es menja Segrià, Pallars
Gastronomia Cuina dels Països Catalans
Detalls
Forma Allargada i oberta
Ingredients principals Hortalissa, embotit, peix, bolets
Modifica dades a Wikidata

La coca de Lleida és una coca de recapte que inclou una barreja variadíssima d'ingredients, digna de la cuina catalana medieval. Aquesta cuina era coneguda per barrejar productes de mar i de muntanya. En aquest cas porta truita de riu, anxova o sardina, tomàquet i pebrot vermell, botifarra a rodanxes, rovelló i formatge sec de vaca. És una coca que es menja tradicionalment per Sant Blai; actualment se'n pot trobar tant a Lleida com a Tremp (Pallars).[1]

Referències[modifica]

  1. THIBAUT I COMALADA, Eliana. Les Coques Catalanes. Barcelona: Proa, 1995. ISBN 84-8256-131-6.