Coca de llanda
 |
Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat. |
.jpg) Coca de llanda de llima de la Ribera Alta | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Espanya  |
| On es menja | Horta, Ribera Alta, Ribera Baixa, Costera, Camp de Morvedre, Safor |
| Gastronomia | Cuina del País Valencià |
| Detalls | |
| Tipus | postres |
| Forma | Rectangular i espessa |
| Ingredients principals | Farina, sucre, oli d'oliva, llima, ous, llet rent |
La coca de llanda, també coneguda com a coca de mida, és una coca dolça de bescuit feta dins d'una llanda, per la qual agafa una forma rectangular. Solen tenir una llargària d'uns 20 a 30 cm, una alçària d'uns 5cm i són bastant espesses. Aquesta coca pot ser de crema, de poma, de carabassa, de nous i panses, de cirera, de xocolate o d'altres ingredients pareguts. És una coca típica del centre del País Valencià. Per a la seua elaboració s'usa farina, sucre, oli d'oliva, llima, ous, llet i rent.
