Codonyat

De Viquipèdia
Infotaula de menjarCodonyat
Dulce de membrillo.jpg
Origen
País d'origenEspanya i Portugal Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusfruit preparation (en) Tradueix i pasta alimentària Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalscodonyer Modifica el valor a Wikidata
Codonyat.

El codonyat[1] és una confitura dolça i tova feta a partir del codony que es pot menjar sola, amb formatge o amb galetes. També se sol barrejar amb iogurt.

Elaboració[modifica]

Els codonys es pelen, es tallen, se'ls treu el pinyol i es mesclen a parts iguals amb sucre. Tot seguit es couen sense parar de remenar, fins que la barreja és homogènia i agafa el color i la textura desitjats.[2][3][4][5]

Finalment, es treu del foc i amb una espàtula es posa en un recipient (plat, safata, etc.), en el qual es deixa reposar perquè s'endureixi.

Receptes antigues[modifica]

Codonyat laxant[modifica]

[6]

Contra la pesta[modifica]

[7]

Documents[modifica]

Referències [font qüestionable][modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Codonyat