Vés al contingut

Coliflor (bolet)

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula d'ésser viuColiflor
Ramaria botrytis Modifica el valor a Wikidata

Modifica el valor a Wikidata
Bolet
Taxonomia
Super-regneEukaryota
RegneFungi
ClasseAgaricomycetes
OrdreGomphales
FamíliaGomphaceae
GènereRamaria
EspècieRamaria botrytis Modifica el valor a Wikidata
Bourdot, 1918

La coliflor,[1] peu de rata rosat[2] o manetes de coliflor[3] (Ramaria botrytis, del llatí ramus: branca; del grec botrîtys: nom d'una pedra preciosa en forma de raïm) és un bolet de la classe dels basidiomicets i comestible.

Descripció

[modifica]

És un bolet molt ramificat en forma de corall, que pot fer entre 7 i 15 cm d'alçària i uns 20 cm d'amplada. La carn és blanca, compacta, però fàcilment trencadissa, de color rosat a les puntes de les ramificacions.

Hàbitat

[modifica]

Viuen en boscos caducifolis amb pins a la tardor.

Gastronomia

[modifica]

És comestible, sempre que sigui jove i eliminant les ramificacions. Tampoc pot estar podrida ni plena d'aigua. Aquestes recomanacions es poden estendre a la resta de ramàries (o clavàries) comestibles com el peu de rata groc (Ramaria aurea) o el peu de rata blanc (Ramaria flava).

Perill de confusió

[modifica]

Té, però, el problema que és difícil de diferenciar d'altres espècies molt semblants com el peu de rata bord (Ramaria formosa), que és tòxica i pot originar greus diarrees.

Referències

[modifica]