Crocetta de Caltanissetta
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Itàlia  |
| Detalls | |
| Tipus | postres |
La crocetta de Caltanissetta (traduït com "La creu de Caltanissetta") és un dolç tradicional que es produïa a Caltanissetta fins a finals de 1908,[1] després oblidat i redescobert posteriorment. La crocetta di Caltanissetta i la Spina Sacra ("Espina Sagrada") són dos pastissos que tradicionalment es preparaven per a la festa de la Creu . Aquest monestir estava situat al costat de l'església de Santa Croce, de la qual prenen el nom aquests dolços.[1]
La pastissera que els va redescobrir, juntament amb quatre dones del barri de Santa Croce, són les úniques que coneixen la recepta d'aquests pastissos.[2] El redescobriment va ser possible després de 20 ans de recerca que va començar amb un resident local que recordava com la recepta tradicional es transmetia de mare a filla al llarg del temps.[2]
Referències
[modifica]- ↑ 1,0 1,1 «Caltanissetta riscopre le "Crocette" ereditate dalle suore benedettine - YouTube» (en italià). YouTube.
- ↑ 2,0 2,1 «I dolci dei monasteri femminili» (en italià). Associazione Duciezio. [Consulta: 19 juny 2021].