Croissant

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula de menjarCroissant
Cruasanes en Barcelona.jpg
Dos croissants.
Origen
Altres noms crusant
País d'origen França
Gastronomia pastís
Detalls
Tipus de plat dolç
Forma mitja lluna
Ingredients principals ous, mantega, sucre, farina, llet, llevat i aigua
Modifica dades a Wikidata

El croissant,[1] (AFI [kru'zan(t)] o [kru(e)'san(t)]) és un pastís petit i de forma de mitja lluna.[1] És fet a base de mantega (margarina o saïm de porc) i pasta de full.[1]

Hi ha una gran diversitat de mides i tipus de croissants. Alguns estan farcits de xocolata, de crema, fins i tot d'embotits. En comptes de farcir-los també és molt corrent banyar-los per la superfície, decorar-los amb espurnetes de xocolata al damunt.

Els seus orígens semblen remuntar-se a la ciutat de París, quan els austríacs August Zang i Ernest Schwarzer van obrir la Vienna Bakery . La paraula croissant significa 'creixent' en francès, per raó de la seva forma de lluna creixent, que és el símbol de l'Islam.[2]

Actualment els croissants són típics en els esmorzars, sobretot a França, per a acompanyar la llet o el cafè.

La paraula en català normalment guarda l'ortografia francesa.[3] També existeix una forma localitzada però rarament utilitzada – crusant.[4]

Vegeu també[modifica | modifica el codi]

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. 1,0 1,1 1,2 "croissant". dic.iec.cat. Consulta 13 de juny 2016.
  2. "El croissant – ¿Origen vienés o francés?". hoy.com.do. Consulta 13 de juny 2016. (castellà)
  3. "estrangerismes (pronunciació)". Optimot / llengua.gencat.cat. Consulta 13 de juny 2016.
  4. Rull, Xavier: "Aspectes socials i lingüístics dels manlleus (i 11)". raco.cat. Consulta 13 de juny 2016.
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Croissant Modifica l'enllaç a Wikidata