Croissant

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Croissant
Cruasanes en Barcelona.jpg
Dos croissants.
Origen
Altres noms crusant
Lloc d'origen França
Detalls
Tipus pastís
Ingredient(s) principals ous, mantega, sucre, farina, llet, llevat i aigua
Modifica dades a Wikidata

El croissant,[1] (AFI [kru'zan(t)] o [kru(e)'san(t)]) és un pastís petit i de forma de mitja lluna.[1] És fet a base de mantega (margarina o saïm de porc) i pasta de full.[1]

Hi ha una gran diversitat de mides i tipus de croissants. Alguns estan farcits de xocolata, de crema, fins i tot d'embotits. En comptes de farcir-los també és molt corrent banyar-los per la superfície, decorar-los amb espurnetes de xocolata al damunt.

Els seus orígens semblen remuntar-se a la ciutat de París, quan els austríacs August Zang i Ernest Schwarzer van obrir la Vienna Bakery . La paraula croissant significa 'creixent' en francès, per raó de la seva forma de lluna creixent, que és el símbol de l'Islam.[2]

Actualment els croissants són típics en els esmorzars, sobretot a França, per a acompanyar la llet o el cafè.

La paraula en català normalment guarda l'ortografia francesa.[3] També existeix una forma localitzada però rarament utilitzada – crusant.[4]

Vegeu també[modifica | modifica el codi]

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. 1,0 1,1 1,2 "croissant". dic.iec.cat. Consulta 13 de juny 2016.
  2. "El croissant – ¿Origen vienés o francés?". hoy.com.do. Consulta 13 de juny 2016. (castellà)
  3. "estrangerismes (pronunciació)". Optimot / llengua.gencat.cat. Consulta 13 de juny 2016.
  4. Rull, Xavier: "Aspectes socials i lingüístics dels manlleus (i 11)". raco.cat. Consulta 13 de juny 2016.
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Croissant Modifica l'enllaç a Wikidata