Croque-madame

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarCroque-madame
Croque Madame 1.jpg
Origen
País d'origenFrança Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusbiquini Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsou, pa de motlle, pernil i emmental Modifica el valor a Wikidata
El croque-madane pot anar acompanyat de patates fregides i de verdures crues

Un croque-madame o croquemadame[1] és un entrepà de pernil i formatge, el més sovint d'emmental, torrat a la paella, al forn o amb un aparell específic, i cobert d'un ou ferrat.

És una variant del croque-monsieur. L'ou present damunt el pa superior evoca un barret, és així com aquesta recepta va ser batejada « croque madame » ("mossega senyora" en francès).

Notes i referències[modifica]

  1. «rectifications 1990» (en francès). academie-francaise.fr, 06-12-1990. [Consulta: 24 febrer 2016].

Vegeu també[modifica]