Escala Brix

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca

L'escala Brix és una escala areomètrica emprada en la indústria del sucre, els graus de la qual donen el percentatge en pes de sacarosa pura continguda en una solució.[1]

Aquesta escala fou inventada per l'enginyer alemany Adolf Ferdinand Wenceslaus Brix. El símbol del grau Brix és °Bx.

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. «Escala Brix». L'Enciclopèdia.cat. Barcelona: Grup Enciclopèdia Catalana.