Resultats de la cerca
- La Mantega de l'Alt Urgell i la Cerdanya és una mantega elaborada a la Seu d'Urgell a l'Alt Urgell, Catalunya. La mantega es produeix a la Cooperativa...5 Ko (534 paraules) - 08:11, 7 juny 2022
La mantega és un derivat lacti amb un alt contingut en greix, obtingut pel procediment mecànic de batre la nata i presentat en forma d'emulsió sòlida,...36 Ko (4.524 paraules) - 01:48, 21 gen 2024
L'ayran és una beguda composta de iogurt i d'aigua. Ayran és el seu nom en turc. El iogurt utilitzat prové de llet d'ovella i té un sabor espès, saborós...1 Ko (122 paraules) - 23:14, 2 nov 2022
Kaymak (turc, o Kajmak (del turc) en alguns països dels Balcans) és un producte lacti, similar a la nata muntada, elaborat a Turquia, Balcans, els països...5 Ko (478 paraules) - 11:58, 27 des 2023
Yayık ayran (turc: Yayık ayranı) és una varietat de l'ayran, una beguda composta de iogurt i d'aigua. El iogurt utilitzat generalment prové de llet d'ovella...2 Ko (139 paraules) - 23:53, 11 gen 2021
El iogurt (del turc antic yuğur, turc modern yoğurt) és un aliment produït per fermentació bacteriana de la llet. Els bacteris utilitzats per fer iogurt...23 Ko (2.333 paraules) - 16:57, 24 març 2024
Els lactis o làctics són un grup d'aliments que inclouen la llet i els seus derivats processats, sovint fermentats. Les indústries que els elaboren estan...9 Ko (1.140 paraules) - 18:58, 6 abr 2024
La crema de la llet o nata és una substància de consistència greixosa i tonalitat blanca o groguenca, que es troba de forma emulsionada en la llet. Està...4 Ko (559 paraules) - 00:55, 1 oct 2023
El sèrum de llet, xerigot, serigot o sorigot és la part líquida i transparent que s'obté després de fer quallar la llet. Normalment a partir de deu litres...9 Ko (1.291 paraules) - 12:09, 22 feb 2024
La crema batuda o nata muntada és nata, sovint edulcorada, després d'haver estat batuda escumant-la amb aire. Si la nata té un 30% o més de greix, pot...1 Ko (116 paraules) - 13:34, 23 set 2021
La quallada és la part caseosa i greixosa de la llet, que per l'acció de la calor o d'un quall se separa, formant una massa pròpia per a fer formatge o...2 Ko (199 paraules) - 00:56, 1 oct 2023
L'almívar de llet (castellà: dulce de leche) és una especialitat culinària dolça. Es tracta d'una barreja de llet i sucre, que es cou fins a obtenir-ne...13 Ko (1.658 paraules) - 15:53, 14 abr 2024
El xantillí (adaptació catalana del nom de la ciutat francesa de Chantilly) és nata muntada ensucrada i perfumada amb vainilla o aroma de vainilla, al...3 Ko (339 paraules) - 12:45, 3 juny 2022
El quefir és una beguda alimentosa efervescent, feta de llet fermentada. És un aliment líquid, escumós i de consistència cremosa que es consumeix arreu...49 Ko (5.729 paraules) - 09:24, 28 març 2024- Crema agra és una nata fresca fermentada per un bacteri, de la família dels lactobacils, que la fa més espessa, cremosa i gustosa, que també l'hi dona...2 Ko (255 paraules) - 12:41, 16 juny 2023
El sèrum de mantega és un producte lacti líquid de color blanc-groguenc, lleugerament menys espès que la nata, amb un contingut baix en greix làctic, i...7 Ko (847 paraules) - 12:10, 22 feb 2024
El smetana (en rus i ucraïnès сметана, en polonès śmietanka, en txec smetana, en eslovac smotana, i en romanès smântână) és un producte làctic típic de...1 Ko (163 paraules) - 15:59, 7 març 2024
La llet maternitzada, llet de fórmula o fórmula infantil és un substitut del consum infantil que intenta imitar la composició nutricional de la llet materna...36 Ko (4.251 paraules) - 14:04, 9 gen 2024
Una lleteria és una empresa comercial establerta per a la recol·lecció o processament (o ambdues coses) de llet animal, principalment de vaques o búfals...51 Ko (5.461 paraules) - 22:02, 23 març 2024
El lassi és una beguda originària del Punjab feta a base de iogurt. Es consumeix principalment a l'Índia i al Pakistan com a beguda refrescant, servida...2 Ko (240 paraules) - 11:10, 19 abr 2024
